Хрусткий “Бабусин салат” з огірків – готую по 20 банок

Овочеве асорті в одній баночці – це практично і дуже смачно. Маринована закуска виходить просто ідеальною, в міру солоною, пікантною, гострою.

Інгредієнти:

  • огірки, 1 кг;
  • помідори, 500 г;
  • перець солодкий, 300 г;
  • гострий перець, 1 шт;
  • часник, 1 головка;
  • цибуля, 1 шт;
  • зелень;
  • сіль, 1 ст.л;
  • цукор, 3 ст.л;
  • оцет 9%, 1 ч.л;
  • олія соняшникова, 100 мл.

Приготування салату з огірків на зиму

Зелень беріть за смаком – кріп і петрушку, по великому пучку.

Огірки краще вибирати молоді, невеликі, ріжемо кружками.

Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець – соломкою, часник шматочками, гострий перець – дрібними шматочками.

Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо перець і тушкуємо 2 хвилини.

Помідори перетворюємо в пасту і вливаємо в сковорідку. Додаємо огірки.

Додаємо сіль і цукор, оцет, зелень і часник. Тушкуємо 5 – 7 хвилин.

Салат розкладаємо щільно в банки, заливаємо маринадом і закручуємо кришками.

Перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо остигати. Зберігаємо в коморі або в підвалі.

Салатик дуже смачний і ароматний, хрусткий, відмінно підходить до будь-яких страв, при подачі можна додати свіжого часнику і зелені.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал