Варіація грузинської страви «Оджахурі» – дуже смачне м’ясо з картоплею і цибулею на сковороді.
Інгредієнти:
- М’ясо (я готувала зі свинячого ошийка) – 700 г
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 4 шт. (400 г)
- Часник – 1-2 зубчика
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Молот коріандр – 1 ч. л. (без гірки)
- Петрушка – 1 невеликий пучок
- Вершкове масло – 20 г
Приготування страви:
- М’ясо нарізати порційними шматочками, обсмажити на сильному вогні до рум’яної скоринки і повної готовності. Зняти зі сковороди.
- Нарізати цибулю. На тій же сковороді обсмажити цибулю 1-2 хвилини до прозорості. Перекласти цибулю до м’яса.
- Картоплю нарізати на 4-6 частин, в залежності від розміру. Обсмажити на вершковому маслі до готовності. Перекласти картоплю до решти інгредієнтів.
- Дрібно нарізати петрушку і часник.
- М’ясо, картоплю і цибулю посолити, поперчити, додати мелений коріандр, петрушку і часник. Акуратно перемішати і можна подавати до столу.
Смачного!
