Сьогодні приготуємо пиріжки та піцу на хвилинному дріжджовому тісті! Замісили тісто, дали відпочити 5 хвилин і одразу можна ліпити пиріжки.
Приготування:
У чашку відправляємо 1 ст л цукру, вливаємо 150 мл теплої води, додаємо 18 г живих дріжджів, розмішуємо, щоб цукор і дріжджі розчинилися.
У миску просіюємо 450 г борошна, додаємо 1 ч л під ніж солі, вливаємо 60 мл олії, розмішуємо, робимо поглиблення та вливаємо дріжджову суміш, замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, вливаємо 150 мл окропу крутого і продовжуємо замішувати тісто.
Тісто виходить дуже м’яким і липне до рук. Для зручності перекладаємо тісто на стіл, посипаний борошном і продовжуємо вимішувати тісто ще 5 хвилин, потім тісто відбиваємо об стіл.
Тісто в процесі замісу стає гладким, м’яким і шовковистим і зовсім не липне до рук. У процесі замісу я додала ще 30 г борошна.
Тісто я поділила на дві рівні частини. Одну частину тіста залишила для піци, а другу частину – поділила на вісім маленьких кульок. Кожну кульку підкачуємо, потім накриваємо плівкою і даємо відпочити заготовкам 5 хвилин.
За цей час тісто трохи піднялося. Стіл злегка змащуємо олією, кладемо кульку тіста і руками розтягуємо в коржик. На середину кожного коржика кладемо начинку, у мене сьогодні пиріжки з яйцем , сиром і зеленою цибулею, все посолила і поперчила до смаку і начинка готова. Формуємо пиріжки, і даємо постояти 5хвилин.
На сковороду з добре розігрітою олією викладаємо пиріжки і смажимо з двох боків до рум’яності.
Готові пиріжки знімаємо на тарілку застелену паперовим рушником, щоб пішла зайва олія.
Пиріжки виходять дуже апетитними та смачними, і зовсім не пахнуть дріжджами, не мало важливо. Просто та смачно.
З іншої частини тіста я приготувала піцу. Тісто укладаємо на лист і розтягуємо в коло, залишаючи по краях бортики.
Для соусу беремо 2 ст л сметани, 1 с т л томатної пасти, солимо, перчимо до смаку, розмішуємо і змащуємо зверху заготовку.
Потім викладаємо зверху нарізану ковбасу та сир і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Соковита, ароматна піца готова! Смачного! Смачно , просто і без зайвого клопоту! Рецепт тіста заслуговує на увагу, готуйте і радуйте своїх рідних і близьких смачною домашньою випічкою!
Інгредієнти:
- 450-500 г борошна
- 150 мл теплої води
- 150 мл окропу
- 1 ст л цукру
- 1 ч л солі
- 18 г живих дріжджів
Начинка для пиріжків:
- 4 яйця
- 150 г м’якого сиру
- зелень
Пиріжки та піцу можна готувати і з будь-якою іншою начинкою!
Смачної всім випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
