Ідеальна глазур для пасок! Глазур не кришиться і не липне! Вдалий, швидкий та простий рецепт!
Біла без сирих яєць, швидко і просто. Така глазур не кришиться і не липне.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Желатин 1 ч. ложка з гіркою
- Вода 2 ст. ложки
- Цукор 180 гр
- Вода 4 ст. ложки
- сік лимона 1 ч. ложка
Приготування:
1. У зручну ємність висипаємо желатин одну чайну ложку з гарною гіркою. Желатин має бути якісним, зверніть увагу на термін придатності.
Додаємо воду дві столові ложки і залишаємо набухати.
2. У сотейник на плиті виливаємо 4 столові ложки води, всипаємо склянку цукру 180 г. Варимо сироп на середній потужності до розчинення цукру.
Обов’язково слід переконатися, що цукор повністю розчинився.
3. Сироп переливаємо в миску для зниження температури та прискорення процесу. Чекаємо буквально пару хвилин, щоб сироп трохи охолонув. Додаємо набряклий желатин у сироп і перемішуємо до однорідності.
4. Далі збиваємо сироп міксером, він стає щільнішим. У процесі збивання за бажанням додаємо лимонний сік чайну ложку.
5. Збиваємо 3-4 хвилини до пишноти. Як тільки маса почне намотуватись на вінчик міксера, відразу ж збивання закінчуємо.
6. Наносимо глазур на паски відразу, вона дуже швидко схоплюється.
Нанести можна лопаткою або занурюємо паску в глазур і повертаємо, щоб її рівномірно розподілити.
7. Прикрашаємо паски присипкою і даємо застигнути.
Паски можна прибрати в пакет приблизно через 3-4 години.
Глазур просто ідеальна не липне, при розрізанні не кришиться, відмінне покриття для пасок.
ВСІМ СМАЧНОГО!
