Домашня найсмачніша кабачкова ікра – детальний рецепт з фото

Домашня найсмачніша кабачкова ікра

Домашня найсмачніша кабачкова ікра - детальний рецепт з фото

Інгредієнти:

  • Кабачки 4,2-4,5 кг
  • Морква 800 гр
  • Цибуля ріпчаста 800 гр
  • Олія 100 мл
  • Томатна паста 450 гр
  • Сіль 1,5 ст л
  • Цукор 2 ст л

Приготування:

кабачки добре промиємо трохи обрізаємо

нарізаємо на середні шматки

відразу присолюю всією сіллю і даємо постояти приблизно 10 хвилин

ріпчасту цибулю нарізаємо середнім кубиком

в каструлю виливаю трохи олії

відправляємо туди нашу нарізану цибулю і обсмажуємо помішуючи 7 хвилин а поки натремо моркву на великій терці

і приблизно через 7 хвилин додамо моркву і все разом обсмажуємо ще 7 хвилин

приблизно через 7-10 хвилин після морквини додаємо цукор

томатну пасту

перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини

і через 3 хвилини додаємо кабачки разом з рідиною

помішуючи і тушкуємо приблизно 50 хвилин до готовності кабачків

беремо кришки від банок кинемо в киплячу воду даємо покипіти 1 хвилину

банки я з початку завантажив в посудомийну машину, замість таблеток додав туди 1 столову ложку соди, поставив програму на 30 хвилин, через 30 хвилин дістав і обмив їх ще раз під краном

відразу з під крана вливаю в ці баночки 100 мл окропу накриваю нашою кип’яченої кришкою, даю так постояти приблизно 5 хвилин, потім в воду струшуючи зливаю ( вся ця дія повинна відбуватися буквально перед заливкою вже ікри )

часник 5-6 штук видавлюємо

ікра через 50 хвилин приготувалася додаємо туди часник і всього три столові ложки 9 процентного оцту на цю величезну каструлю ( оцет можна не додавати )

все перемішали і пару хвилин ще тушкуємо

потім беремо блендер зменшіть відразу газ і постійно збивайте ікру

добре помішуйте щоб не булькала далі відразу наливаємо в банки і закриваємо кришкою

краса

ставлю під рушник перевертаю накриваю ще рушником даю постояти до наступного дня потім прибираю в прохолодне темне місце

Друзі помилуйтеся на цю красу!

Господині ми з вами приготували чергову смакоту, я сподіваюся вона дуже вам сподобається, я дуже старався, будь ласка не судіть строго, я ще вчуся, всім смачного!

Господині, для мене краща подяка, це поставити Лайк, та поділитись з друзями!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал