Порадуйте себе та близьких найсмачнішим італійським печивом із начинкою. Ідеальне поєднання м’якого пісочного тіста та ніжної начинки з цитрусовими нотками не залишить байдужим нікого. Щоб приготувати таке печиво, не знадобиться багато часу, рецепт дуже простий.
Для приготування знадобиться:
- яйця – 2 шт.;
- масло вершкове – 200 г;
- цукор – 150 г;
- сіль – ¼ ч.л;
- екстракт ванілі – 1 ч.л;
- розпушувач – 8 г;
- борошно – 450 г.
Дуже смачна начинка для печива виходить з сиру маскарпоне.
Для начинки потрібно:
- маскарпоне – 250 гр;
- яєчний жовток – 1 шт;
- крохмаль – 15 гр;
- цукрова пудра – 70 гр;
- сіль – дрібка;
- цедра одного лимона.
Приготування:
Збийте розм’якшене вершкове масло з цукром, сіллю і екстрактом ванілі до отримання пишної світлої маси. Додайте яйця по одному і добре перемішайте.
Частинами додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть однорідне, м’яке тісто, яке не прилипає до рук.
Готове тісто накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 15-20 хвилин.
Для приготування начинки з’єднайте всі інгредієнти за допомогою віночка до одержання ніжної однорідної маси, схожої на крем.
Для зручності роботи розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкачайте у пласт завтовшки 2-3 мм. За допомогою виїмки діаметром 8 см виріжте кружечки.
Викладіть повну чайну ложку начинки у центр одного кола та накрийте другим. Краї притисніть вилкою, зробіть невеликий хрестоподібний надріз посередині.
Випікайте печиво при температурі 180 градусів Цельсія 18-20 хвилин. В процесі випікання тісто має залишитися світлим, його не потрібно зарум’янювати.
Перед подачею посипте печиво цукровою пудрою та насолоджуйтесь його чудовим смаком.
