Такої домашньої випічки ви точно ще не куштували. Тут вам і дріжджове тісто, томатний соус, м’ясна начинка. Та ще й із сиром! Подібних дріжджових пиріжків з начинкою не знайти в жодній пекарні. Рекомендую зберегти рецепт та спробувати. Про інші пиріжки ви більше і не згадаєте!
Інгредієнти:
- Сухі дріжджі – 1 ст. л.
- Молоко – 240 мл
- Цукор – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Соняшникова олія – 60 мл
- Пшеничне борошно – 400 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Томатний соус – 5 ст. л.
- Орегано – за смаком
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Яловичий фарш – 300 г
- Паприка – за смаком
- Моцарела – 150 г
- Твердий сир – 150 г
- Кунжут – за смаком
Приготування:
Залийте сухі дріжджі 220 мл теплого молока. Додайте цукор, соняшникову олію, білок і перемішайте інгредієнти.
Введіть борошно з 1 ч. л. солі та замісіть м’яке тісто. Змастіть ємність олією, викладіть туди тісто, накрийте його плівкою і залиште підніматися.
Змішайте томатний соус із 1 ст. л. оливкової олії та орегано. Нагрівайте суміш на сковороді, періодично помішуючи. Доведіть до кипіння та готуйте ще трохи.
На іншій сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії і обсмажте нарізану кубиком цибулю до прозорості.
Додайте яловичий фарш, сіль, перець та паприку. Обсмажуйте інгредієнти до готовності м’яса.
Присипте стіл борошном і розділіть тісто, що підійшло, на 16 частин.
Кожен шматочок тіста розкачайте у пласт, змастіть томатним соусом, викладіть начинку з фаршу та суміш з натертої моцарелли та твердого сиру.
Згорніть пласти навпіл і защипніть краї. Викладіть їх на лист, застелений пергаментом, і накрийте рушником на 15 хвилин.
Змастіть заготовки сумішшю молока і жовтка, які залишилися, присипте кунжутом. Випікайте пиріжки 20-25 хвилин у розігрітій до 180 ° С духовці.
Готувати дріжджові пиріжки в духовці не так складно, як здається. Поки підходить тісто, я готую начинку на сковороді, паралельно замішуючи соус та розігріваючи духовку. Випічка виходить ароматною, смачною та дуже ситною.
Як вам рецепт?
