Ідеальне тісто для пельменів і вареників. Набагато смачніше класичного варіанту

Таке тісто на газованій воді, я вважаю самим ідеальним і універсальним, воно відмінно підходить для пельменів і вареників, які можна робити руками або за допомогою форми.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• фарш, 700 г;
• цибуля, 2 шт;
• яйце, 1 шт;
• борошно, від 500 до 700 г;
• перець і спеції;
• олія, 4 ст.л;
• сіль і цукор по 0.5 ч. л;
• вода газована, 300 мл.

  Процес приготування Фарш беріть будь-який по своєму смаку, заправляємо тертою або подрібненою за допомогою блендера цибулею, сіллю, перцем і спеціями. Добре вимішуємо. Вливаємо олію, всипаємо сіль і цукор, додаємо яйце і перемішуємо. Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо м’яке і еластичне тісто.

Порада: з борошном будьте обережні, досипати невеликими порціями, щоб не забити масу і не зробити її тугою.

Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин. Формуйте пельмені зручним для себе способом і відварюйте в підсоленій воді. Можна ще додати лавровий лист для смаку і аромату Тісто на мінеральній воді вариться протягом 5 хвилин, воно завжди виходить тонким і еластичним, добре скріплюється по краях і пельмені – вареники ніколи не розварюються.