Привіт дорогі друзі. Хто ще не готував цього року ікру з кабачків і шукає смачний перевірений рецепт на зиму, тоді Ви по-адресу. Ділюсь сьогодні з Вами рецептом цього смаколика. 
КАБАЧКОВА ІКРА НА ЗИМУ
Список інгредієнтів:
- 5 кг кабачків,
- 2 кг моркви,
- 2 шт пекучого перцю,
- 1 кг ріпчастої цибулі,
- 1 кг болгарського перцю,
- 500 мл рослинної ароматної олії,
- 150 гр цукру,
- 2 ст ложки солі,
- 1 головка часнику,
- 3 ст ложки 9% оцту,
- 750 гр томатної пасти.
Рецепт приготування:
- Кабачки очистити від шкірки, прокрутити через м’ясорубку, віджати сік, всі інші інгредієнти теж прокручуємо.
- Скласти все в казан, додати олію, сіль, цукор, томатну пасту і тушкувати 2 години помішуючи.
- За 15 хвилин, до закінчення приготування додаємо оцет і ще раз все добре перемішуємо.
- Розкладаємо гарячим по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо кришками і залишаємо до повного охолодження.
- Ікра виходить дуже смачна, ароматна, вона прекрасно зберігається в темному місці при кімнатній температурі.
- Вихід кабачкової ікри з цієї кількості інгредієнтів 12 банок по 500 гр.
Знаю, багато хто вже на протязі 5 років, готують за моїм рецептом і всім ікра дуже подобається. Бажаю всім мої дорогі прекрасного дня, яскравого настрою, удачі, любові, здоров’я, бережіть себе і своїх близьких, всіх обіймаю!
Гарного приготування! Смачного!
