Кабачки в клярі – це проста, але дуже смачна страва: овочі будуть соковитими, зберігають свій природний смак і за рахунок кляру, вони абсолютно не вбирають в себе рослинну олію.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки 3 шт;
- сіль перець;
- борошно 120 г;
- яйця 2 шт;
- часник 5 зубчиків;
- сметана 3 ст.л.
Процес приготування
- Кабачки ріжемо на кружечки з товщиною 1 см. Солимо і укладаємо шарами, щоб вони добре просолилися.
- Яйця збиваємо вінчиком з перцем і різними спеціями, подрібненим часником і сметаною будь-якої жирності.
- Всипаємо борошно і добре вимішуємо кляр до однорідності.
- Кляр повинен бути дуже густим, щоб він добре тримався.
Порада: щоб кляр не спадав з кабачка, спочатку кожен обмакуємо в борошно і тільки потім опускаємо в кляр.
- Обсмажуємо на рослинній олії з двох сторін до рум’яної скоринки.
Подаю таку закуску з різними соусами, можна гострими або домашнім майонезом, просто зі сметаною теж смачно. Прості смаки завжди прекрасно поєднуються між собою.
