Пропонуємо Вам смачнющий рецепт кабачків на зиму!
Інгредієнти:
- кабачки 1100 кг
- морква 700гр
- цибуля 700гр
- петрушка
- олія 100мл
- томатна паста 140 гр
- цукор 50гр
- сіль 25гр
- оцет 9% 3 ст.л
Приготування:
- Кабачки миємо, нарізаємо великими шматками, при цьому шкірку не знімаємо, цибулю чверть кільцями, моркву на терці для корейки. Дрібно січемо петрушку.
- На велику сковорідку виливаю олію, розігріваю та викладаю туди нарізану цибулю, смажимо до навів-прозорості, тоді додаємо моркву та смажимо 4 хв.
- Після цього додаємо томатну пасту, ще смажимо 10 хв. Зажарка готова.
- До зажарки додаємо кабачки, цукор та сіль. Все перемішуємо, накриваємо кришкою та тримаємо так 10 хв, тепер додаємо петрушку і тушкуємо ще 3 хв.
- Нам залишилося додати оцет, все перемішати та тушкувати 2 хв.
- Поки все тушкувалося нам потрібно було простерилізувати банки та кришки.
- Гарячою закускою наповнюємо баночки та закатуємо кришками, у мене євро-баночки, тому кришки я закручую.
- Перевертаємо догори дном та накриваємо пледом до повного охолодження.
Смачного!