Капуста по-гурійськи – традиційний рецепт з покроковими фото

Готуємо найсмачнішу капусту по-гурійськи по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото

Капуста по-гурійськи – покроковий рецепт з фото

Трохи зануримося в грузинську кухню, приготуємо шикарну закуску на зиму – капуста по-гурійськи. Такий варіант приготування капусти напевно знайома багатьом з дитинства, та й сам зовнішній вигляд. За своїм смаком капуста виходить кисло-солодка, вона неймовірно красива, хрустка – все, що потрібно для гарної закуски, все присутнє саме в цьому варіанті.

Поєднання такої капусти з будь-яким видом м’яса або кашею дуже вдале, тому, вона підійде для будь-якого прийому їжі, та й на святковому столі така закуска точно не залишиться непоміченою.

Інгредієнти:

  • Капуста – 0,5 кг
  • Буряк – 2 шт.
  • Вода – 1 л
  • Олія
  • Оцет яблучний – 1 стакан
  • Цукор – 1 стакан
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Часник – 5 зубчиків

Процес приготування капусти по-гурійськи

Підготувати всі продукти за списком. Вибрати щільну хорошу капусту, верхні листки видалити і сполоснути, просушити. Нарізати капусту середніми за розміром сегментами. Тільки саму капусту не розбирати на пелюстки, важливо, щоб шматочки були цільними (як на фото).

Очистити буряк і вимити, просушити. Нарізати буряк невеликими пластинами.

Підготувати банку або банки для заготівлі – вимити і стерилізувати зручним способом. Після наповнити ємність шарами – шар капусти, шар буряка. Перешаровуються шари овочів нарізаними пластинами часнику. Зубчики попередньо очистити.

На плиті зварити маринад – воду з’єднати з олією, цукром, сіллю, прокип’ятити і влити оцет. Довести до кипіння маринад і відразу розливати по банках.

Загорнути банки стерильними кришками і поставити дном вгору, укутати ковдрою і залишити на добу в спокої. Після охолодження капусту перенести в підвал.

Приємного вам апетиту!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал