Готуємо найсмачнішу капусту по-гурійськи по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото
Капуста по-гурійськи – покроковий рецепт з фото
Трохи зануримося в грузинську кухню, приготуємо шикарну закуску на зиму – капуста по-гурійськи. Такий варіант приготування капусти напевно знайома багатьом з дитинства, та й сам зовнішній вигляд. За своїм смаком капуста виходить кисло-солодка, вона неймовірно красива, хрустка – все, що потрібно для гарної закуски, все присутнє саме в цьому варіанті.
Поєднання такої капусти з будь-яким видом м’яса або кашею дуже вдале, тому, вона підійде для будь-якого прийому їжі, та й на святковому столі така закуска точно не залишиться непоміченою.
Інгредієнти:
- Капуста – 0,5 кг
- Буряк – 2 шт.
- Вода – 1 л
- Олія
- Оцет яблучний – 1 стакан
- Цукор – 1 стакан
- Сіль – 1 ст.л.
- Часник – 5 зубчиків
Процес приготування капусти по-гурійськи
Підготувати всі продукти за списком. Вибрати щільну хорошу капусту, верхні листки видалити і сполоснути, просушити. Нарізати капусту середніми за розміром сегментами. Тільки саму капусту не розбирати на пелюстки, важливо, щоб шматочки були цільними (як на фото).
Очистити буряк і вимити, просушити. Нарізати буряк невеликими пластинами.
Підготувати банку або банки для заготівлі – вимити і стерилізувати зручним способом. Після наповнити ємність шарами – шар капусти, шар буряка. Перешаровуються шари овочів нарізаними пластинами часнику. Зубчики попередньо очистити.
На плиті зварити маринад – воду з’єднати з олією, цукром, сіллю, прокип’ятити і влити оцет. Довести до кипіння маринад і відразу розливати по банках.
Загорнути банки стерильними кришками і поставити дном вгору, укутати ковдрою і залишити на добу в спокої. Після охолодження капусту перенести в підвал.
Приємного вам апетиту!
