Картопляні котлети з грибним соусом від Ольги Матвій

Чого тільки не навчилися готувати з картоплі! Цей чудо-овоч здатний прикрасити і посиденьки у родинному колі, і майже королівське застілля. Приготувати апетитну та смачну страву з бюджетного продукту можна. Відомий блогер Ольга Матвій знову і знову

Мене класичне поєднання картоплі та грибів в одній страві ніколи не залишає байдужою. Рецепт дуже вдалий, готуйте сміливо! це доводить своїми рецептами. Картопляні котлети з грибним соусом – гарний рецепт у скарбничку кожній господині.

Інгредієнти:

  • Картопля – 6 шт.
  • Вершкове масло – 80 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 2 ст. л.
  • Панірувальні сухарі – 100 г
  • Печериці – 400 г
  • Петрушка – 10 г
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Чорний перець (горошком) – за смаком
  • Чорний перець (мелений) – за смаком
  • Сіль за смаком
  • Цибуля – 2 шт.
  • Соняшникова олія – 30 мл
  • Сметана – 200 г
  • Вершки – 150 г
  • Часник – 2 зуб.
  • Кріп – за смаком

Приготування:

Очистіть картоплю і наріжте її великими скибочками. Печериці наріжте кубиками.

Відправте картоплю в киплячу воду з додаванням петрушки, лаврового листа, пару горошків чорного перцю та чайної ложки солі. Варіть до готовності, потім злийте воду і дайте повністю охолонути.

Грубо наріжте дві цибулини. Пасеруйте на розпеченій сковороді з двома столовими ложками олії до золотистості. Викладіть смажену цибулю на окрему тарілочку.

У сковороду, в якій ви смажили цибулю, відправте печериці. Смажте доти, доки не випарується вся волога.

Відправте цибулю до сковороди до грибів. Посоліть, поперчіть на смак, потім додайте 2 ст. л. вершкового масла. Перемішайте та продовжуйте готувати протягом декількох хвилин.

З’єднайте сметану та вершки, видавіть у суміш часник, додайте сіль за смаком. Додайте соус до грибів із цибулею, добре перемішайте. Як тільки соус забулькає, зніміть його з вогню.

Розтовчіть картоплю, додайте розм’якшене вершкове масло та яйце. Добре перемішайте. Всипте борошно і перемішайте знову до однорідності.

З картопляного тіста зліпіть котлети, обваляйте в панірувальних сухарях.

Смажте до золотистості на повільному вогні. Переверніть та обсмажте з іншого боку.

Подавати котлетки варто з соусом, а також прикрасивши зверху дрібно посіченим кропом чи іншою зеленню. У цій страві знайоме поєднання картоплі та грибів просто вразило мене новими відтінками смаку. Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал