Чого тільки не навчилися готувати з картоплі! Цей чудо-овоч здатний прикрасити і посиденьки у родинному колі, і майже королівське застілля. Приготувати апетитну та смачну страву з бюджетного продукту можна. Відомий блогер Ольга Матвій знову і знову
Мене класичне поєднання картоплі та грибів в одній страві ніколи не залишає байдужою. Рецепт дуже вдалий, готуйте сміливо! це доводить своїми рецептами. Картопляні котлети з грибним соусом – гарний рецепт у скарбничку кожній господині.
Інгредієнти:
- Картопля – 6 шт.
- Вершкове масло – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Печериці – 400 г
- Петрушка – 10 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Чорний перець (горошком) – за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Сіль за смаком
- Цибуля – 2 шт.
- Соняшникова олія – 30 мл
- Сметана – 200 г
- Вершки – 150 г
- Часник – 2 зуб.
- Кріп – за смаком
Приготування:
Очистіть картоплю і наріжте її великими скибочками. Печериці наріжте кубиками.
Відправте картоплю в киплячу воду з додаванням петрушки, лаврового листа, пару горошків чорного перцю та чайної ложки солі. Варіть до готовності, потім злийте воду і дайте повністю охолонути.
Грубо наріжте дві цибулини. Пасеруйте на розпеченій сковороді з двома столовими ложками олії до золотистості. Викладіть смажену цибулю на окрему тарілочку.
У сковороду, в якій ви смажили цибулю, відправте печериці. Смажте доти, доки не випарується вся волога.
Відправте цибулю до сковороди до грибів. Посоліть, поперчіть на смак, потім додайте 2 ст. л. вершкового масла. Перемішайте та продовжуйте готувати протягом декількох хвилин.
З’єднайте сметану та вершки, видавіть у суміш часник, додайте сіль за смаком. Додайте соус до грибів із цибулею, добре перемішайте. Як тільки соус забулькає, зніміть його з вогню.
Розтовчіть картоплю, додайте розм’якшене вершкове масло та яйце. Добре перемішайте. Всипте борошно і перемішайте знову до однорідності.
З картопляного тіста зліпіть котлети, обваляйте в панірувальних сухарях.
Смажте до золотистості на повільному вогні. Переверніть та обсмажте з іншого боку.
Подавати котлетки варто з соусом, а також прикрасивши зверху дрібно посіченим кропом чи іншою зеленню. У цій страві знайоме поєднання картоплі та грибів просто вразило мене новими відтінками смаку. Спробуйте і ви не пошкодуєте!
