Картопляний лаваш із зеленню – незвично і дуже смачно

По суті це щось середнє між млинцями і коржиками. Тонкий і еластичний лаваш стане незвичайною заміною звичайного хліба. Використовувати його можна також як основу для начинки або як самостійну страву. Картопляний лаваш відмінно поєднується зі сметаною і кетчупом. Подавати до столу можна як теплими, так і холодними.

Для приготування знадобиться:

  • 0,5 кг картоплі;
  • 1 яйце;
  • зелена цибуля – 4 -5 пір’я;
  • кріп – 4-5 гілочок;
  • петрушка – 4-5 гілочок;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 1 ст. ложка вершкового масла (можна замінити на 3 ст. ложки рослинної);
  • 1 чайна ложка солі;
  • чорний перець і інші спеції – за смаком.

Відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді, зливаємо, додаємо олію і розминаємо до стану пюре.

Дрібно нарізаємо зелень і відправляємо до картоплі, за бажанням додаємо інші прянощі, туди ж вбиваємо яйце і добре перемішуємо.

В отриману масу вводимо борошно і знову перемішуємо.

Коли замішувати в ємності стане незручно, переміщаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати. Готове тісто виходить м’яким, в міру пружним і не пристає до рук.

Ділимо тісто на частини для формування коржів.

Розкачуємо тонкі коржі. Тісто еластичне, що дозволяє зробити їх товщиною не більше 1-2 мм

Відправляємо лаваш на попередньо змащену олією гарячу сковороду. І тут же починаємо розгортати наступний.

Перевертаємо лаваш і даємо йому ще 1-2 хвилини на пропікання, а потім перекладаємо на блюдо.

При використанні сковороди з антипригарним покриттям змащувати її олією не обов’язково.

Більш докладно про тонкощі приготування в відео:

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал