Кладу яблука в нагріту олію і отримую ЯБЛУЧНІ СМАКОЛИКИ – яблучні пончики на кефірі

Рецепт яблучних пончиків на кефірі. Рецепт із серії “Гості на порозі”, страва готується дуже швидко, всі інгредієнти завжди є на кухні. Яблука нарізаються невеликими шматочками, змішуються з тістом.

Вироби смажаться у фритюрі, при цьому виходять абсолютно не жирними. Яблука всередині перетворюються в ніжний яблучний крем, його кислинка відмінно доповнює солодке тісто. Такі пончики з фруктовим смаком і ароматом набагато цікавіше звичайних оладок.

35 хв

4 порцій

Інгредієнти:

  • Кефір 200 мл
  • Сметана 2 ст.л
  • Яйце куряче 2 шт
  • Цукор 2 ст.л
  • Сіль 1/3 ч.л
  • Розпушувач 1 ч.л
  • Борошно 160 г
  • Яблуко 2-3 шт

Кроки

1. У глибоку ємність влийте кефір, додайте кілька ложок сметани, вбийте два яйця, всипте сіль і цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішайте вінчиком до однорідності.

2. Борошно просійте через сито, змішайте його з розпушувачем, додайте в рідку масу.

3. Замісити однорідне тісто без грудочок. За консистенції маса повинна бути схожа на тісто для оладок.

4. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м’якоть наріжте дрібним кубиком, закиньте в тісто.

5. Суміш добре перемішати, щоб тісто повністю обволокло яблука. Можливо на цьому етапі в тісто необхідно буде додати ще трохи борошна, оскільки яблука можуть пустити сік, роблячи масу не такою густою. Приступайте до смаження виробів у фритюрі.

6. У сотейник влийте велику кількість олії, нагрійте її до гарячого стану. Столовою ложкою набирайте невелику порцію суміші і кладіть в олію. Смажте пончики на середньому вогні приблизно 2 хвилини, перевершуючи їх в різні боки для рівномірного прожарювання.

7. Пончики викладіть на серветку, щоб вона ввібрала верхній маслянистий шар.

Подайте їх на стіл в теплому вигляді, хоча після охолодження вони залишаються такими ж м’якими і смачними.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал