Обожнюю рецепти, коли зі звичайних продуктів виходить красиво, ситно і дуже смачно! Про м’ясо і не згадає ніхто!
Хоч на святковий стіл, хоч на вечерю приготуй – сподобається абсолютно всім!
Інгредієнти:
- картопля – 800 гр
- шампіньйони – 250 гр
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- часник – 1-2 зубчика (за смаком)
- сметана – 3 ст.л
- вершкове масло – 50 гр
- сир – 100 гр
- олія
- сіль, чорний мелений перець – за смаком
- петрушка – за смаком
Спосіб приготування:
1. Шампіньйони нарізаємо дрібним кубиком і викладаємо на суху сковороду. Смажимо 3-4 хвилини до випаровування вологи, потім додаємо олію і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
Паралельно цьому ставимо варитися картоплю, вона знадобиться трохи пізніше.
2. Додаємо нарізану кубиком цибулю і натерту моркву. Я ще додаю часник, але це вже до смаку.
3. Перемішуємо, додаємо сметану і тушкуємо під кришкою хвилин 7.
4. Знімаємо з вогню, додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком і пучок дрібно порізаної петрушки.
5. Картопля зварилася, з неї робимо класичне пюре і відправляємо його в кондитерський мішок.
Якщо мішка немає – не біда – підійде звичайний целофановий пакет.
6. Деко вистилаємо пергаментом, злегка змащуємо олією і формуємо картопляні гнізда.
Робити це зовсім нескладно, головне – це робити відразу, а не чекати, поки пюре почне тверднути.
7. У кожне колечко викладаємо начинку, а зверху, за бажанням, посипаємо тертим сиром.
Сир можна і не додавати, але з ним буде корочка, та й взагалі вийде смачніше!
8. Запікаємо нашу красу в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Все просто, але як красиво виходить! Красиво і дуже смачно!
Краща подача – звичайно зі сметаною і свіжими овочами і зеленню!
По-справжньому ефектна страва, яка здивує і близьких і гостей, навіть незважаючи на те, що немає ніякого м’яса!
Смачного!
