Торт з вишнями “Хвилі Дунаю”: шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем

Ділюся рецептом, бо вийшло смачно. Легка кислинка вишні, шоколадне і ванільне тісто, ніжний крем – чудове поєднання, як на мене.

Торт з вишнями "Хвилі Дунаю"
Торт з вишнями “Хвилі Дунаю”

Інгредієнти:

Для тіста:

  • масло/маргарин (м‘яке) – 250 г,
  • цукор – 200 г,
  • ванільний цукор – 1 п.,
  • яйця – 5 шт.,
  • борошно – 375 г,
  • розпушувач – 1,5 ч.л.,
  • какао – 20 г,
  • молоко – 2 ст.л.,
  • вишня – 400-500 г.
Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем

Крем:

  • ванільний пудинг – 1 п.,
  • цукор – 100 г,
  • молоко – 500 мл,
  • масло (м‘яке) – 250 г.
Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем

Шоколадна глазур:

  • чорний шоколад – 200 г,
  • олія – 2 ст.л.

Приготування:

  1. Приготуємо корж. Спочатку добре відцідити вишню (у мене морожена), викласти на паперові рушники і добре просушити.
  2. М‘яке масло/маргарин добре збити. Поступово додати цукор, ванільний цукор, добре збиваючи за кожним разом.
  3. По одному додати яйця, також добре збиваючи за кожним разом. Цукор має повністю розчинитися.
  4. Борошно змішати з розпушувачем і поступово просіяти його в масляно-яєчну суміш. Тісто виходить як дуже густа сметана.Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем
  5. Форму застелити пергаментом, викласти 2/3 тіста. Какао змішати з молоком і висипати в 1/3 тіста, що залишилося, добре вимішати.
  6. Розподілити темне тісто зверху по світлому. Зверху на темне викласти вишню і акуратно долонею злегка втиснути його в темне тісто.
  7. Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці 40 хв. (готовність перевірити дерев‘яною шпажкою). Викласти на решітку та остудити.Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем
  8. Приготуємо крем. Пудинг змішати цукром і приготувати з молоком згідно інструкції на ураковці.
  9. Готовий пудинг накрити харчовою плівкою в контакт і вистудити до кімнатної температури.
  10. М‘яке масло збити до пишності, по ложці додавати пудинг кімнатної температури, добре збиваючи за кожним разом.Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем
  11. Розподілити крем поверх коржа, що охолов і відправити до холодильника мін. на 1 год.
  12. Для глазурі поломаний шоколад з олією поставити на водяну баню і на невеликому вогні розтопити до однорідності.
  13. Рівномірно розподілити поверх крему і виделкою «намалювати» хвилі.
  14. Дати охолонути.
Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем Торт з вишнями "Хвилі Дунаю": шоколадно-ванільне тісто та ніжний крем
Смачного!

Не забувайте ділитись рецептиками, мені буде дуже приємно! Дякую!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал