Черговий рецепт для тих, хто любить домашні солодощі, але терпіти не може метушню з тістом і стояння біля плити. Це торт без випічки – багатьом він знайомий ще з дитинства. Досить просто і дуже смачно. Поїхали.
Інгредієнти на 8-10 порцій:
Основа
- печиво прямокутної форми 15 шт.
- молоко 150 мл.
- м’який сир (9-12% жирності) 350 грам
- вершкове масло 170 грам
- цукрова пудра 100 грам
- цілий персик в сиропі (або в 2 рази більше половинок) 4 шт.
- темний шоколад (50% какао і більше) 150 грам
- жирні вершки (від 30%) 120 мл.
Рецепт приготування:
Молоко виливаємо в миску. Опускаємо в нього печиво і тримаємо по півхвилини.
Виймаємо і кладемо на тарілку. Печиво сильно не розмокне.
Персики виймаємо з сиропу і кладемо на паперові рушники, щоб ввібрати зайву вологу.
Сир збиваємо зі вершковим маслом і цукровою пудрою.
Печиво укладаємо одним шаром в три ряди на фольгу. Викладаємо 3/4 обсягу сирного крему.
Розрівнюємо.
У центр кладемо половинки персиків.
На персики смугою кладемо крем. Піднімаємо краї фольги і складаємо конструкцію.
Обертаємо фольгою і кладемо в холодильник на 3-4 години, а краще на ніч, щоб крем схопився.
Готуємо ганаш.
Дрібно нарізаємо шоколад і кладемо в миску. Вершки доводимо до кипіння і вливаємо в миску до шоколаду. Даємо постояти хвилину.
Розмішуємо.
До однорідної консистенції.
Виймаємо заготівлю з холодильника і розгортаємо фольгу. Перевертаємо торт на бік і намазуємо ганашем. Знову перевертаємо його на фольгу.
Поливаємо боки торта і розрівнюємо шпателем.
Знову ставимо торт в холодильник до застигання ганашу, на 20-30 хвилин. Потім нарізаємо і подаємо.
Приємного чаювання!
Автор: vkusnyblog
