Любителям черешні та черешневого варення пропонуємо урізноманітнити солодку домашню консервацію, заготовивши на зиму густий черешневий конфітюр зі шматочками ягід та незрівнянним ароматом кориці. Такі дивовижні смаколики неодмінно сподобаються кожному.
Інгредієнти:
- черешня свіжа ‒ 450 г (з кісточкою);
- цукор-пісок ‒ 1 склянка (180-200 г);
- желатин (гранули) ‒ 1,5 ч. ложки;
- кориця ‒ 1 паличка;
- лимон ‒ 1 шт.;
- вода ‒ 100 мл (4 ст. ложки).
Приготування:
- Желатин залити 2 ст. ложками води, почекати набухання гранул, потім розчинити їх на водяній бані.
- Черешні перебрати, видалити плодоніжки, добре промити під холодною проточною водою і дати стекти воді.
- Дбайливо розрізати черешню гострим ножем навпіл і видалити кісточки.
- Викласти ягоди в емальований посуд, засипати цукром, влити 2 ст. ложки води, додати попередньо віджатий лимонний сік та дрібно натерту лимонну цедру, акуратно перемішати та покласти паличку кориці.
- Поставити посуд із черешнею на середній вогонь і довести до слабкого кипіння. Потім зменшити вогонь і варити 20 хвилин, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою.
- Потім додати желатин і поварити при слабкому кипінні 5-6 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Паличку кориці видалити, а конфітюр одразу розкласти у підготовлені гарячі стерильні баночки, герметично закрити стерильними бляшаними кришками і укутати в плед до повного остигання.
Зберігати у сухому темному місці.
Вдалих заготовок!
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
