Рубані котлети завжди вийдуть набагато смачніше, ніж котлети з фаршу або відбивні тому, що цілі шматочки, дають справжній смак м’яса, вони залишаються соковитими і м’якими, навіть якщо ви будете робити з курячого м’яса.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйце, 1 шт;
- куряче філе, 500 г;
- сіль, перець, спеції, хмелі-сунелі, зелень;
- часник, 2 зубчики;
- лимонний сік, 2 ст. л;
- молоко, 50 мл;
- борошно, 3 ст.л
Процес приготування
М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, дрібно ріжемо шматочками.
Солимо, перчимо, поливаємо соком лимона, всипаємо спеції і приправу, додаємо дрібно рубаний часник і цибулю, яйце і вливаємо молоко.
Масу дуже добре вимішуємо і всипаємо борошно, перемішуємо.
Порада: смачніше виходить, якщо борошно замінити будь-яким крохмалем, але якщо немає його, тоді всипаємо борошно.
Розігріваємо олію в сковороді, викладаємо масу столовою ложкою і обсмажуємо котлетки під кришкою на невеликому вогні.
Закуска виходить дуже соковитою, ароматною, ніжною, поєднується з різними гарнірами.
Щоб закуска стала ще м’якше, масу відправте в холодильник на 2 години, періодично перемішуючи. Так шматочки добре замаринується, волокна м’яса стануть ніжніше, та й охолоджений м’ясний продукт, краще формується і схоплюється.
