Рецепт швидкого листкового тіста. Його простіше і вигідніше для здоров’я зробити самому! Тим більше, що це швидко і дуже-дуже просто!
Якось давно я робила листкове тісто за якимось дуже мудрим рецептом. Там треба було багато разів розкотити і скласти тісто… мене не захопив процес. Я вирішила, що його простіше купити, ніж заморочуватися.
Але недавно я знайшла рецепт, який мені раніше не траплявся. Там ще й написали “швидкий”. Ага, подумалося мені, так не буває. Але спробувати наважилася. Тепер ось ділюся з вами.
Рецепт швидкого листкового тіста
Чесно, простіше зробити, ніж збігати в магазин.
Інгредієнти:
- Борошно (просіяти) – 550-600 гр
- Крижана вода – 300 гр
- Масло вершкове або маргарин – 200 гр
- Яйце – 1 шт
- Оцет 9% – 1 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
Процес приготування:
Змішуємо крижану воду, оцет, сіль і яйце. Виливаємо цю суміш в заздалегідь просіяне борошно і замішуємо еластичне, але не туге тісто.
Ділимо тісто на дві частини. Розкочуємо першу тонко-тонко, близько 3-5 мм. Я в останній раз взагалі мало не до прозорості катала! Намазуємо зверху 100 гр масла або маргарину.
Потім в іншому місці розкочуємо другу частину тіста і кладемо його на першу. Зверху промазуємо маслом або маргарином.
Звертаємо в тугий рулет. А рулет в свою чергу звертаємо в равлика.
Обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в морозилку хвилин на 15. Можна в холодильник, але не менше, ніж на 2 години.
Через цей час витягуємо, розгортаємо не тонко в прямокутник і складаємо конвертиком. Далі можна розгортати і готувати те, що хочеться. А можна загорнути і покласти в морозилку про запас.
Що з нього можна приготувати?
З листкового тіста можна зробити його основою для піци. А можна зробити печиво або трубочки з білковим кремом! Тут варіантів багато.
Тісто дійсно виходить листкове.
Смачного!
