М’ясо, запечене в червоному вині – Простий і дуже смачний рецепт німецької кухні

Простий і дуже смачний рецепт німецької кухні. М’ясо виходить дуже соковитим, відмінно виглядає на святковому столі.

 Мясо, запеченное в красном вине

Інгредієнти:

  • Свинина – 1,2 кг
  • Вино червоне – 700 мл
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений – 1 ч. л.

Приготування:

  1. Для приготування цього рецепта беремо свинячий ошийок, якщо брати биток, м’ясо вийде сухим. Ошийок поміщаємо в каструлю і заливаємо червоним вином так, щоб вино повністю покрило м’ясо. Залежно від форм вашого посуду вина може піти більше або менше.
  2. М’ясо з вином поміщаємо в холодильник мінімум на 5 годин, краще на ніч. Після того, як м’ясо промаринувалося у вині, дістаємо його і натираємо сіллю і перцем. Зазвичай на 1 кг свинини я використовую 1 чайну ложку солі, на 1,2 кг – ложку з гіркою. Перець кладіть на свій розсуд, можете скористатися приправою для м’яса.
  3. Попередньо розігріваємо духовку до 200 градусів. У форму для запікання виливаємо 1 стакан маринаду, кладемо м’ясо і накриваємо форму фольгою. Запікаємо 50 хвилин, потім знімаємо фольгу і запікаємо ще 15 хвилин до утворення красивої скоринки.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал