На перший погляд, закуска здається звичайною, навіть банальною. Але невелике вдосконалення рецепту допоможе перетворити знайомий салат на зовсім нову страву. Вся хитрість криється в особливій заправці, яка складається зі сметани, яєчних жовтків та гірчиці. Якщо використовуєте стару капусту, обов’язково помніть її руками після того, як нашаткуєте. Так вона стане м’якшою і пустить сік.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 400 г
- Огірки – 1–2 шт.
- Яйце – 4 шт.
- Кріп – 0,5 пуч.
- Петрушка – 0,5 пуч.
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
Приготування:
- Наріжте капусту і складіть в глибоку миску. Наріжте великий огірок соломкою, а зелень подрібніть. Додайте підготовлені інгредієнти до капусти.
- Відваріть яйця круто і дайте охолонути. Потім очистіть від шкаралупи та відокремте білки від жовтків. Білки наріжте соломкою та додайте до овочів.
- Перетріть жовтки вилкою, змішавши їх із сіллю. Влийте олію і перемішайте. Додайте сметану та гірчицю, доведіть заправку до однорідності.
- Залийте салат отриманим соусом і добре перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася. Подавайте відразу.
