Капустяний салат з огірком: знайома закуска по-новому

На перший погляд, закуска здається звичайною, навіть банальною. Але невелике вдосконалення рецепту допоможе перетворити знайомий салат на зовсім нову страву. Вся хитрість криється в особливій заправці, яка складається зі сметани, яєчних жовтків та гірчиці. Якщо використовуєте стару капусту, обов’язково помніть її руками після того, як нашаткуєте. Так вона стане м’якшою і пустить сік.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 400 г
  • Огірки – 1–2 шт.
  • Яйце – 4 шт.
  • Кріп – 0,5 пуч.
  • Петрушка – 0,5 пуч.
  • Сіль – 0,3 ч. л.
  • Соняшникова олія – 3 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ч. л.

Приготування:

  1. Наріжте капусту і складіть в глибоку миску. Наріжте великий огірок соломкою, а зелень подрібніть. Додайте підготовлені інгредієнти до капусти.
  2. Відваріть яйця круто і дайте охолонути. Потім очистіть від шкаралупи та відокремте білки від жовтків. Білки наріжте соломкою та додайте до овочів.
  3. Перетріть жовтки вилкою, змішавши їх із сіллю. Влийте олію і перемішайте. Додайте сметану та гірчицю, доведіть заправку до однорідності.
  4. Залийте салат отриманим соусом і добре перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася. Подавайте відразу.
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал