Замість звичайних спецій використовую моркву і цибулю! Готую на зиму мариновані огірочки без традиційних спецій!
Виходять хрусткі, ароматні і неймовірно смачні! З року в рік користуюся цим рецептом! Звичайні, класичні, огірки я теж роблю, але і такі огірочки займають гідне місце на полиці!
Рецепт незвичайний, але, все ж, рекомендую зробити хоча б баночку на пробу. Впевнена, після цього ви підете робити ще й ще! Дійсно, дуже смачно виходить!
Інгредієнти на 4 літрові банки:
— Огірки — 2,2 кг. ( може знадобитися трохи більше або менше ) — Морква — 2 шт. — Цибуля — 1 шт. У кожну банку: — Лавровий лист — 1 шт. — Духмяний перець — 6 шт. — Гвоздика — 1 шт. Маринад: — Вода — 2 л. — Сіль — 60 г. — Цукор — 110 г. — Оцет 9% — 80 мл.Спосіб приготування:
1. Огірки заливаємо холодною водою на 1 годину, потім зливаємо воду і заливаємо ще раз і залишаємо на 2-3 години.
2. На дно чистої банки укладаємо кружечки свіжої моркви і кілька пластин цибулі. Також закладаємо лавровий лист, запашний перець і гвоздику.
3. Набиваємо банку огірками, а зверху розкладаємо моркву.
4. У каструлю з водою всипаємо сіль, цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, вливаємо 9% оцет, помішуємо і знімаємо з вогню.
5. Розливаємо маринад по банкам, накриваємо стерилізованими кришками, на дно каструлі стелимо марлю або рушник, ставимо банки, заливаємо гарячою водою і стерилізуємо з моменту закипання рівно 5 хвилин.
6. Після стерилізації щільно закручуємо кришками, ставимо банки дном вгору, укутуємо в рушник, залишаємо так до повного охолодження і, потім, прибираємо на зберігання.
Такі огірочки прекрасно зберігаються в темному місці при кімнатній температурі. Рекомендую випробувати цей незвичайний рецепт!
Огірки виходять неймовірно ароматні, хрусткі і дуже смачні! Хто пробував у мене такі огірочки, всім сподобалися і, тепер, щороку, закривають також, нарівні з класичними рецептами.
Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!💓Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
