Мариновані яйця, від яких буде в захваті вся сім’я

Яйця прекрасні в різному вигляді: варені, смажені, в десертах. Але їх можна ще й маринувати. Пробували коли-небудь такий варіант? Якщо ні, пора відкривати холодильник. Нижче ви знайдете три рецепта. Спосіб приготування однаковий, варіюються тільки інгредієнти з розрахунку на літрову банку.

Мариновані яйця, від яких буде в захваті вся сім'я

Яйця мариновані з буряком

  • 1 буряк, очищений і нарізаний на великі шматочки, варений
  • 1 склянку бурякового соку (можна використовувати воду, в якій варився овоч)
  • 1 стакан яблучного оцту
  • ¼ цибулини, нарізаної
  • ⅓ склянки цукру
  • 3 стручки кардамону
  • 1 зірочка анісу
  • 6 яєць зварених круто, очищених

Мариновані яйця з каррі

  • 1 стакан яблучного оцту
  • ¾ склянки води
  • ¼ цибулини, нарізаної
  • ¾ склянки цукру
  • 3 стручки кардамону
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 1 столова ложка жовтого каррі
  • 6 яєць зварених круто, очищених

Яйця мариновані з тархуном

  • ¾ склянки яблучного оцту
  • ¾ склянки води
  • ¼ цибулини, нарізаної
  • 2 гілочки свіжого тархуна
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • ½ склянки цукру плюс 1 столова ложка
  • 1 чайна ложка прованських трав
  • 6 яєць зварених круто, очищених

Рецепт

  1. Очистіть яйця від шкаралупи. Розкладіть їх по дну банки.
  2. У середній каструлі змішайте оцет, воду (або буряковий сік), цибулю, цукор, спеції. Доведіть до кипіння і варіть, не накриваючи кришкою, до розчинення цукру і прозорості цибулі. В середньому на це йде п’ять хвилин.
  3. Зніміть з вогню і дайте охолонути протягом декількох хвилин.
  4. Залийте оцтовою сумішшю яйця в банку. Рідина повинна їх повністю покривати.
  5. Якщо ви робите буряковий рецепт, укладіть в банку варений і нарізаний на кубики буряк. Це дасть яйцям потрібний колір, а додатково ви отримаєте маринований буряк. Закрутіть банку.
  6. На маринування потрібно кілька днів.

Зберігати мариновані яйця можна в холодильнику протягом місяця.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал