Мій рецепт ребер в духовці – така смакота що словами не передати

Мій рецепт ребер в духовці – така смакота що словами не передати.

• ребра – 1 кг,
• олія,
• спеції (паприка, червоний перець, часниковий порошок, цукор, сіль) – по 1,5 ч.л.

• лимонний сік – 30 мл,
• соєвий соус – 15 мл,
• сливове варення – 75 г,
• імбир – 15 г.

1. Свинні ребра помити, почистити від зайвого, порізати порційно по 1-2 кісточці. Гарно змастити олією. Спеції змішайте до однорідності.
2. Обваляйте добре ребра в цій суміші з усіх боків і замаринуйте (я маринувала ніч).
3. Далі викладіть в глибше деко на фольгу. Зверху прикрийте фольгою і запікайте 2 год. при 160^.
4. Тим часом приготуйте соус. В сливове варення додайте лимонний сік, тертий імбир і соєвий соус, гарно вимішайте, краще зблендеруйте.
5. Витягніть ребра, зніміть верхню фольгу, змастіть їх соусом і в духовку ще на 15 хв. при 180^. Завдяки низькій температурі і довгому приготуванню ребра не гублять сік і виходять ніжними та м‘якими.

Щоб досягти взагалі ідеального результату, радять готувати ребра 3-4 год. при 120^, але я так довго не витримую.

Реберця просто «тануть в роті», ніжні, соковиті, гостренькі.