Скумбрія – дуже пікантна рибка, з якої можна приготувати дуже багато смачних страв. Хочу запропонувати Вам рецепт скумбрії, тушкованої з цибулею і морквою. Виходить легка і смачна страва. На гарнір раджу відварений рис.
Що потрібно:
- скумбрія – 2 шт
- сіль і спеції – за смаком;
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- олія для смаження;
- томатна паста – 2 ст. л
- зелень для прикраси.
Приготування:
- Скумбрію очистити від нутрощів, хвіст відрізати, рибу ретельно промити.
- Нарізати скумбрію на порційні шматочки.
- Цибулю і моркву очистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на сковороді в розігрітій олії, періодично помішуючи, до напівготовності.
- Рибу посолити, посипати спеціями, перемішати. Шматочки скумбрії викласти на моркву з цибулею, накрити кришкою (воду додавати не треба) і залишити потомитися на маленькому вогні хвилин 10.
- Потім відкрити кришку, до скумбрії, цибулі та моркви додати томатну пасту, дуже акуратно перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще хвилин 15 і більше на дуже маленькому вогні.
Смачна і пікантна скумбрія, тушкована з цибулею і морквою, готова. Подавати можна зі свіжою зеленню і відвареним рисом на гарнір.
Смачного!
Радуйте своїх близьких смачними рецептами!
