Готуємо смачний торт “Панчо”. Торт створюється дуже швидко, він не вимагає випічки в духовці, що є безперечним плюсом. Для основи беремо звичайне печиво “Топлене молоко”, просочуємо його шоколадно-сметанним кремом. Поєднання солодкого шоколаду та кислинкою сметани дає приголомшливий збалансований смак крему.
Для начинки використовуємо банан, нарізаний часточками. Торт викладається шарами у глибокій тарілці. Після застигання він добре тримає форму, печиво повністю просочиться кремом, стає м’яким, однорідним, у міру солодким. Торт красиво оздоблюємо шоколадом, потім робимо візерунки. При вживанні дуже важко здогадатися, з чого саме складається цей торт.
125 хв 6 порцій
Інгредієнти:
- Банан 3 шт
- Печиво 500 гр
- Цукор 1 ст.л
- Цукор для заливки 2 ст.л
- Какао порошок 2 ст.л
- Сметана 600 гр
- Вода 5 ст.л
- Сметана для заливки 2 ст.л
Кроки
1. Підготуйте необхідні продукти за списком.
У глибокій ємності з’єднайте сметану і цукор. Суміш ретельно збийте вінчиком. Від цукру сметана стане рідкою.
2. У мисочку влийте 5 ст.л. води, всипте 1 ст.л. з гіркою какао-порошку, перемішайте, поставте на 30 секунд в мікрохвильовку, щоб какао розчинилося, маса стане густіше. Какао-порошок можна замінити шоколадом.
3. Шоколадну суміш остудити, перелийте до сметани.
4. Масу добре перемішайте, поєднуючи всі компоненти.
5. Глибоку тарілку застеліть харчовою плівкою в два шари. Все печиво поламайте на шматки різних розмірів – від великих до дрібної крихти. Розділіть його на 3 рівні частини для формування трьох шарів. Одну частину печива викладіть на дно ємності, розрівняйте.
6. Зверху полийте його шоколадно-сметанною заливкою.
7. Банани очистіть, наріжте на кружечки. Половину нарізки викладіть наступним шаром.
8. Назад покладіть печиво, придавіть його рукою.
9. Полийте шар печива рідким кремом, викладіть банани.
10. На завершення сформуйте верхній шар з печива, полийте його кремом.
11. Заготівлю накрийте тарілкою або плівкою, поставте в холодильник мінімум на 1 годину (можна довше) для застигання. Через час торт акуратно переверніть на плоску тарілку, видаліть плівку.
12. Приготуйте сметанний крем. Сметану (2 ст.л.) змішайте з цукром (2 ст.л.), суміш вилийте на торт, щоб охопити верхівку і боки. Заливка швидко вбереться в торт.
13. Окремо приготуйте шоколадну глазур. 1 ст.л. какао-порошку і 1 ст.л. цукру розчиніть в воді (3 ст.л.), розчиніть суміш в мікрохвильовій печі. Шоколадом полийте торт по колу зверху вниз. Для цього зручно використовувати кондитерський пакет з невеликим отвором.
14. Потім за допомогою дерев’яної шпажки зробіть візерунки. Проводьте шпажкою вгору і вниз по всьому торту.
Поставте торт ще на 1 годину в холодильник, потім подайте на стіл.
Смачного!
