Млинці – рецепт до речі від колишнього Шеф кухаря ресторану, по секрету був переданий моєму свекру

У млинці можна загортати будь-яку начинку. Вони не рвуться. Після заморозки такі ж смачні. Ну що пробуємо наші млинці від шеф кухаря?

Млинці - рецепт до речі від колишнього Шеф кухаря ресторану, по секрету був переданий моєму свекру

Інгредієнти:

  • Молоко 4 склянки
  • Вода 2 склянки
  • Борошно 18 ст. л
  • Яйця С1 3 шт
  • Цукор 3 ст. л
  • Олія 5 ст. л
  • Сіль 2 ч. Л
  • Розпушувач 1 ч. л

Приготування:

Я люблю звичайно все в грамах зважувати. Але рецепт даний по-старому. Раніше не було ваг в СРСР. Розпушувач теж я замінила. Так як була сода гашена оцтом. Ну кому як зручно.

Насамперед ми розбиваємо яйця.

Акуратно щоб шкаралупа не потрапила в тісто. А то млинці будуть з сюрпризом який думаю не оцінять 🤣 🤣 🤣

У яйця насипаємо цукор і розтираємо його вінчиком пару хвилин.

Робимо це для того, щоб цукор розчинився і не хрустів в млинцях.

Молоко і воду змішуємо. Додаємо суміш яєць і цукру.

Вода дає еластичність млинцям для закрутки начинки. І хорошу клейкість борошну.

Починаємо додавати по трішки борошно.

Додаємо в тісто олію соняшникову, сіль, розпушувач. І ретельно змішуємо.

Можна випікати 😋 😋 😋

Беремо сковорідку або дві як зручно.

Змащуємо олією.

У мене ось така пензлик.

Не кого не слухайте, що ідеальні млинці тільки на дорогих сковорідках. Плита газова у мене.

Випікаємо млинчики поки не скінчиться тісто.

Після того як млинці охололи, можна загорнути начинку.

Начинка може бути різна це м’ясо, сир, ягоди хто з чим любить.

Далі в пакетик і в морозилку.

Або можна їсти так зі сметаною або варенням.

А ви з якою начинкою любите млинці? Пишіть в коментарях.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал