Плацинди з сиром можна сміливо приготувати в якості частування до чаю, особливо, якщо гості не їдять солодку випічку або ж зробити їх для перекусу. Виходять вони завжди дуже ніжними, смачними, а готувати їх не довго, так як тісто замішується НЕ дріжджове. При виборі сиру, звичайно ж, краще віддати перевагу домашньому, але, якщо немає можливості його придбати, тоді підійде і магазинний. При виборі пшеничного борошна краще використовувати ту, яка найвищого ґатунку. Зелену цибулю можна не додавати або замінити його ріпчастою, який потрібно обов’язково обсмажити на сковороді. Також можна в начинку на додаток до сиру, додати ще й курячі варений яйця. Смажити ж плацинди стоїть на сковороді, налив на неї невелику кількість рослинної олії, хоча, в цілому на сухій сковороді з антипригарним покриттям теж сміливо можна виконати цю процедуру.
Подавати до столу плацинди з сиром найкраще відразу ж після приготування, так вони будуть мати ніжну і злегка хрустку скоринку. Хоча, багато хто, навпаки, їдять виключно їх в холодному вигляді. Додатково можна їх змастити якісним вершковим маслом або ж подати зі сметаною.
Інгредієнти:
- Сир – 150 г.
- Зелена цибуля – за смаком.
- Сіль – 2 щіпки.
- Борошно – 200-250 г.
- Вода – 0,5 ст.
- Олія – для смаження.
- Цукор – 1 щіпка.
Як приготувати:
1. Отже, у велику миску всипте дрібку солі, цукор.
2. Влийте воду, можна, щоб вона була трохи теплої. Перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися.
3. Всипте борошно вищого ґатунку.
4. Тепер руками замісити тісто.
Якщо є бажання, тоді цю процедуру можете довірити планетарному міксери або ж хлібопічці, тільки враховуйте, що в такому випадку, час замішування буде досить тривалим.
5. Викладіть тісто на стіл, накрийте його харчовою плівкою, залиште на 10 хвилин, щоб утворилася клейковини. Ця процедура потрібна в тому випадку, якщо ви змушували тісто руками. Потім розкачати тісто ковбаскою, наріжте її на шматки.
6. До сиру додайте шепотку солі і нарізану зелену цибулю.
7. Кожен шматок тіста притисніть, викладіть начинку з сиру і цибулі.
8. Скріпіть краю, розкачайте отриману корж обережно качалкою.
9. Тепер викладіть плацинди на сковороду, на якій розігрійте масло рослинне.
10. Смажте їх до рум’яного кольору на середньому вогні.
Ось такі готові плацинди з сиром вийшли!
Смачного!
