Простий рецепт булочок з кунжутом з простих і доступних інгредієнтів. Булочки виходять повітряними, м’якими, в міру солодкими і черствіють не відразу.
Інгредієнти
- Молоко 500 мл
- Яйце 1 шт
- Білок 1 шт
- Олія 100 мл
- Свіжі дріжджі 40 г
- Цукор 7 столових ложок з гіркою
- Сіль 1 чайна ложка
- Розм’якшене вершкове масло 2 столові ложки
- Ванільний цукор за смаком
- Борошно близько 900 г
- Вершкове масло для змащування 50 г
Для змазування:
- Жовток 1 шт
- Молоко 1 столова ложка
- Кунжут за смаком
Приготування шаруватих булочок з простих інгредієнтів
1. Половину молока підігріваємо і розводимо в ньому подрібнені дріжджі.
2. У миску розбиваємо одне яйце, а інше яйце ділимо на жовток і білок. Жовтком будемо змащувати булочки, а білок додамо в тісто.
3. Всипаємо в миску до яйця і білку цукор, ванільний цукор і сіль, добре розтираємо.
4. Вливаємо в яєчну суміш олію, розмішуємо.
5. Додаємо в суміш, молоко що залишилося, розведені дріжджі і розмішуємо.
6. Борошно просіюємо через дрібне сито, половину всипаємо в тісто, розмішуємо, кладемо розм’якшене вершкове масло.
7. Додаємо частинами борошно і замішуємо м’яке і ніжне тісто.
8. Тісто накриваємо серветкою або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце для підйому.
9. Коли тісто підніметься, перемішуємо і залишаємо ще на півгодини для підйому.
10. Ділимо тісто на невеликі колобки. Колобки залишаємо на десять хвилин для підйому, потім розгортаємо прямокутниками.
11. Змащуємо прямокутники розм’якшеним вершковим маслом і звертаємо рулетиком.
12. Рулетик розрізаємо на дві частини, заплітаємо косичкою і звертаємо по спіралі.
13. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо булочки на відстані між собою.
Ставимо булочки на півгодини для підйому тіста.
14. Жовток з’єднуємо з столовою ложкою молока, розмішуємо і змащуємо булочки. Зверху булочки посипаємо за смаком кунжутом.
15. Духовку розігріваємо до 180 С, ставимо деко з булочками і випікаємо булочки до готовності.
Спечені булочки викладаємо на тарілку і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
