М’які повітряні булочки з кунжутом з простих і доступних інгредієнтів

Простий рецепт булочок з кунжутом з простих і доступних інгредієнтів. Булочки виходять повітряними, м’якими, в міру солодкими і черствіють не відразу.

Інгредієнти

  • Молоко 500 мл
  • Яйце 1 шт
  • Білок 1 шт
  • Олія 100 мл
  • Свіжі дріжджі 40 г
  • Цукор 7 столових ложок з гіркою
  • Сіль 1 чайна ложка
  • Розм’якшене вершкове масло 2 столові ложки
  • Ванільний цукор за смаком
  • Борошно близько 900 г
  • Вершкове масло для змащування 50 г

Для змазування:

  • Жовток 1 шт
  • Молоко 1 столова ложка
  • Кунжут за смаком

Приготування шаруватих булочок з простих інгредієнтів


1. Половину молока підігріваємо і розводимо в ньому подрібнені дріжджі.


2. У миску розбиваємо одне яйце, а інше яйце ділимо на жовток і білок. Жовтком будемо змащувати булочки, а білок додамо в тісто.

3. Всипаємо в миску до яйця і білку цукор, ванільний цукор і сіль, добре розтираємо.


4. Вливаємо в яєчну суміш олію, розмішуємо.

5. Додаємо в суміш, молоко що залишилося, розведені дріжджі і розмішуємо.

6. Борошно просіюємо через дрібне сито, половину всипаємо в тісто, розмішуємо, кладемо розм’якшене вершкове масло.

7. Додаємо частинами борошно і замішуємо м’яке і ніжне тісто.


8. Тісто накриваємо серветкою або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце для підйому.

9. Коли тісто підніметься, перемішуємо і залишаємо ще на півгодини для підйому.


10. Ділимо тісто на невеликі колобки. Колобки залишаємо на десять хвилин для підйому, потім розгортаємо прямокутниками.


11. Змащуємо прямокутники розм’якшеним вершковим маслом і звертаємо рулетиком.

12. Рулетик розрізаємо на дві частини, заплітаємо косичкою і звертаємо по спіралі.


13. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо булочки на відстані між собою.

Ставимо булочки на півгодини для підйому тіста.


14. Жовток з’єднуємо з столовою ложкою молока, розмішуємо і змащуємо булочки. Зверху булочки посипаємо за смаком кунжутом.


15. Духовку розігріваємо до 180 С, ставимо деко з булочками і випікаємо булочки до готовності.


Спечені булочки викладаємо на тарілку і подаємо до чаю.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал