Морквяний торт з горіхами – дуже смачний торт з моркви

Представляємо вашій увазі ідеально корисні ласощі для всієї родини, рецепт морквяного торта. Смачний десерт з мінімумом цукру, яким вам варто розбавити осінній сезон гарбузових пирогів.

Інгредієнти для морквяного бісквіта:

  • 250 г моркви (натертій на дрібній терці)
  • 130 г борошна
  • 60 мл апельсинового фрешу
  • цедра одного апельсина
  • 140 г коричневого цукру (або білого)
  • 10 г розпушувача
  • 1/3 ч. л. солі
  • 2 г молотої кориці
  • 80 мл соняшникової олії (рафінованої)
  • 150 г волоських горіхів (обсмажених)

Для крему:

  • 100 мл вершків (жирність не менше 30%)
  • 80 г вершкового масла (жирність не менше 82%)
  • 250 г крем-сиру
  • 40 г цукрової пудри

Для апельсинового мармеладу:

  • 4 г пектина
  • 40 г цукру
  • 1/5 ч. л. лимонної кислоти
  • 100 г філе апельсина
  • 50 мл апельсинового фрешу
  • цедра однієї половини апельсина

Рецепт морквяного торта з горіхами:

  1. Готуємо морквяний бісквіт. З’єднуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, сіль, порошок кориці.
  2. Знімаємо цедру з апельсина і додаємо до неї натерту моркву, соняшникову олію і апельсиновий фреш.
  3. Подрібнюємо за допомогою качалки на невеликі шматочки волоські горіхи або нарізаємо ножем, потім додаємо до сухих інгредієнтів.
  4. Об’єднуємо суху і вологу масу добре перемішуємо.
  5. Застеляємо дно форми фольгою, викладаємо тісто в форму і рівномірно розподіляємо лопаткою.
  6. Відправляємо випікатися в розігріту до 170 ° С духовку приблизно на 50 хвилин. Па готовності дістаємо бісквіт з духовки, даємо повністю йому охолонути, обгортаємо харчовою плівкою і залишаємо на 12 годин.
  7. Готуємо апельсиновий мармелад. Знімаємо з апельсина цедру, дістаємо м’якоть, додаємо фреш.
  8. Змішуємо цукор з пектином.
  9. Прогріваємо апельсинову м’якоть, фреш і цедру до температури 40 ° С Знімаємо з вогню, додаємо туди цукор з пектином, і знову повертаємо на вогонь.
  10. Доводимо суміш до кипіння і через хвилину знімаємо з вогню.
  11. Додаємо лимонну кислоту, перемішуємо, перекладаємо в миску і накриваємо плівкою в контакт.
  12. Даємо мармеладу охолонути протягом 1-2 годин.
  13. Готуємо крем. Відправляємо в чашу комбайна крем-сир, масло, цукрову пудру і збиваємо. Маса повинна посвітліти і збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
  14. Додаємо вершки і продовжуємо збивати.
  15. Перекладаємо 2/3 готового крему в кондитерський мішок, а третину крему – в кондитерський мішок з насадкою закрита зірка або іншою фігурною насадкою.
  16. Збірка торта. Перекладаємо в кондитерський мішок мармелад.
  17. Знімаємо плівку з бісквіта і розрізаємо на 3 коржі.
  18. Встановлюємо на тарілку кільце, викладаємо кільце зсередини бордюрною плівкою. Укладаємо один корж бісквіта, викладаємо на бісквіт крем по діаметру, залишаючи місце для мармеладу, потім викладаємо мармелад.
  19. Зверху викладаємо другий корж бісквіта, потім так само викладаємо шар крему і мармеладу.
  20. Потім викладаємо третій бісквіт, зверху за допомогою фігурної насадки викладаємо крем. Прибираємо торт на 2 години в холодильник.
  21. Знімаємо кільце з торта і посипаємо попкорном в карамелі і горіхами в карамелі. Торт готовий!

Цей десерт, ідеально корисні ласощі для всієї родини, в якому навіть не відчувається морква. Приготуйте і насолоджуйтеся.

Приємного всім апетиту!

Докладний рецепт приготування дивіться у відео.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал