Ситну і смачну, м’ясну закуску можна зробити не тільки з дорогого м’яса, підходять навіть більш дешеві частини. А результат буде просто дивовижний, такий, як з хорошої свинини або індички.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курка, 1.5 – 2 кг
- сіль, 1.5 – 2 ч.л
- желатин, близько 30 г
- лавровий лист, 3 шт
- перець, спеції
- часник, близько 10 зубчиків або за смаком.
Процес приготування
Можна брати будь-які частини курячої тушки або цілу курку.
У мультиварку кладемо частина курки, посипаємо сіллю і желатином, лавровим листом.
Води можна влити 50 мл.
Тушкуємо 3 години.
Виймаємо шматки м’яса і охолодити, розбираємо шматочки і прибираємо кістки.
У форму викладаємо м’ясо і подрібнений часник, утрамбовуємо і накриваємо форму.
Ми залишаємо в холодильнику на кілька годин, щоб сальтисон добре застиг.
Виймаємо з форми, ріжемо порційними шматочками.
Такі скибочки можна красиво викласти на блюдо і подавати з бутербродами.
У святковому варіанті, в масу до м’яса, можна додати консервований горошок, кукурудзу, шматочки різнокольорового солодкого перцю і зелень, суміш перців.
