Пропонуємо вам найсмачнішу овочеву закуску, яку ви з легкістю зможете заготовити.
Така закуска дуже популярна на моєму столі. Вплітається на ура. Її можна подати як доповнення до картопляного гарніру або м’яса. Яскрава, ароматна і приголомшливо апетитна. Таку смакоту з грузинськими нотками оцінять усі по гідності. Рекомендую всім.
Потрібні інгредієнти:
- 800 гр болгарського перцю
- половина чайної ложки солі
- половина столової ложки цукрового піску
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки соняшникової олії
- половина пучка кінзи
Починаємо процес приготування:
- Насамперед добре вимиваємо перці і обсушуємо паперовими рушниками.
- Потім беремо лист і застилаємо його пергаментним папером. Викладаємо овочі з відстанню один від одного і виделкою робимо кілька проколів з усіх боків.
- Поміщаємо в духовку, вже попередньо розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.
- Після потрібного часу перекладаємо перець в окрему ємність і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо остигати.
- Тепер готуємо маринад. Для цього змішуємо олію та лимонний сік. Добре перемішуємо.
- Потім дрібно нарізаємо часник або продавлюємо через прес. Також дрібно ріжемо кінзу. Відправляємо в маринад і додаємо сіль із цукровим піском. Добре перемішуємо.
- Після потрібного часу очищаємо перець від плівочки і очищаємо від перегородок та насіння. Нарізаємо смужками і викладаємо частину в контейнер одним шаром.
- Сік, що утворився від перців, переливаємо до маринаду. Добре перемішуємо і частину виливаємо поверх перців.
- Потім викладаємо другий шар перців та знову заливаємо маринадом. Повторюємо процеси до закінчення інгредієнтів.
- Після чого прибираємо на ніч у холодильник.
Приємного апетиту!
