Останнім часом стали популярні прості десерти і тортики в стилі “з пряників” або “з печива”. Але якщо раптом під рукою немає цих готових інгредієнтів, то можна просто зробити щось схоже самим. Наприклад, спекти замість пряників просту основу для торта на олії і сметані. Насправді це швидко і нескладно. Рецепт торта з полуницею, але замість неї можна використовувати будь-які інші ягоди, в тому числі і заморожені.
На випічку основи, приготування крему і складання торта йде приблизно близько однієї години, а далі торт ставиться в холодильник на пару годин для просочення. Можна залишити його там і довше, наприклад, на ніч. Від цього він стане ніжніше. Але якщо часу немає або не хочеться чекати, то двох годин буде цілком достатньо.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Борошно 170 гр
- Какао 3 ст л
- Яйця 3 шт.
- Цукор 150 гр
- Сметана 15 % 150 гр
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Олія 3 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
Для крему:
- Сметана 25 % 400 гр
- Цукрова пудра 150 гр
- Ванільний цукор 1 ч. л.
Додатково:
- Полуниця 500 гр (або будь-які ягоди, можна заморожені)
- Темний шоколад 80 гр
Приготування:
З’єднати борошно, какао-порошок, розпушувач, ванільний цукор і перемішати.
Збити яйця і звичайний цукор близько 3-х хвилин.
Додати сметану і олію і ще збити близько 3-х хвилин.
Влити рідку суміш в суху і перемішати вінчиком до однорідності.
Форму застелити папером для запікання, змастити олією, влити в неї тісто і розрівняти поверхню.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці 30 хвилин при 170 градусах.
Готовий бісквіт остудити, вийняти з форми і розрізати тонким ножем вздовж на два коржа. Краї коржів підрізати, обрізані частини подрібнити. З крихти буде третій верхній шар торта.
Для крему збити сметану, додати в неї ванільний цукор і збити до розчинення крупинок. Потім додати цукрову пудру і ще трохи збити. Крем не повинен бути густим. Так він краще і швидше просякне коржі.
Викласти корж на тарілку і покрити кремом (1 / 3 частиною).
Викласти на сметану нарізану полуницю (або інші ягоди) і зверху покрити дрібно натертим шоколадом (1 / 6 частиною). Повторити другий шар точно так же.
Для останнього шару зверху викласти бісквітну крихту і покрити кремом.
Викласти полуницю і добре промазати кремом бічну частину торта.
Густо покрити торт зверху тертим шоколадом і за бажанням прикрасити цілими ягодами і шоколадними плиточками. Поставити в холодильник на 2 години для просочення. Ще краще залишити на всю ніч.
Ось такий тортик можна зробити, коли не хочеться довго кулінарити. Цілком симпатично, смачно і головне – просто і швидко.
Смачного!
