Бекон в домашніх умовах – такий бекон сподобається абсолютно всім, трохи терпіння і все вийде

Я роблю справжній БЕКОН. Результат вам сподобається. Як же це смачно. Любителі БЕКОНА мене зрозуміють. Приготуйте бекон в домашніх умовах. Готується дуже просто, а виходить шалено смачно.

Бекон в домашніх умовах - такий бекон сподобається абсолютно всім, трохи терпіння і все вийде

Інгредієнти:

  • Грудинка 1 кг 100 г
  • Сіль кухонна 2% на 1 кг ( у мене 22 г )
  • Нітритна сіль 1% на 1 кг ( у мене 11 г )
  • Цукор 1% на 1 кг ( у мене 11 г )
  • Часник – 3 зубчика
  • 1,5 ст.л. чорного молотого перцю
  • 1 ч.л. мускатного горіха
  • 1 ч.л. тім’яна
  • 4 лаврових листа

Приготування:

 

Грудинку добре промити і обсушити.

У мисці змішати кухонну сіль 2% на 1 кг, нітритну сіль 1% на 1 кг, цукор 1% на 1 кг, чорний мелений перець, мускатний горіх, чебрець, 4 лаврових листа, 4 зубчика часнику.

Висипати частину суміші і добре натерти м’ясо. Додати другу половину суміші з іншого боку.

Покласти в пакет. Прибрати в холодне місце на 4 доби.

Через 4 доби перекласти в чистий пакет шкірою вгору. Прибрати ще на 4 діб.

Через 4 доби дістати з пакета і гарненько відмити від спецій.

Обсушити паперовим рушником з усіх боків.

Поставити в розігріту до 100 ° З духовку на 2,5 – 3 години

Дати охолонути і прибрати на ніч в холодильник.

Бекон готовий!

Смачного! Спробуйте приготувати. Впевнена, вам сподобається.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал