Пишний і ароматний яблучний пиріг, в якому начинки більше чим тіста. Ви можете робити такий пиріг з грибами, картоплею, м’ясом та іншими видами начинки за своїм смаком – універсальне тісто чудово підходить до будь-яких продуктів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір, молоко або просто мінеральна вода, 200 мл;
- сіль дрібка;
- цукор, 2 ст.л;
- дріжджі живі, 14 г або сухі, 7 г;
- олія соняшникова, 60 мл;
- борошно, близько 350 г.
Для начинки необхідно:
- яблука, 1 кг;
- лимонний сік, 2 ст.л;
- цукор, 2 ст.л.
Процес приготування пирога
- У воді або кефірі розводимо цукор, сіль і дріжджі.
- Всипаємо більшу частину просіяного борошна і вливаємо олію.
- Викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо його, поступово додаємо решту борошна. Коли тісто перестане липнути до рук, накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.
- Яблука очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо або натираємо на грубій терці.
- Викладаємо в сковорідку. Поливаємо соком лимона, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин, перемішуючи.
- Всипаємо цукор на свій смак і кладемо шматочок вершкового масла, тушкуємо ще 5 хвилин без кришки.
- Тісто ділимо на 7 – 10 частин.
- Кожну розкачуємо в коржик, укладаємо начинку і защипуємо краї.
- Форму змащуємо олією і викладаємо пиріжки по колу в один пиріг. Змащуємо збитим жовтком.
- Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин.
- Виймаємо пиріг з форми, накриваємо рушником і залишаємо остигати.
Подаємо таку смакоту до чаю, обов’язково готуємо для гостей – вони оцінять вашу майстерність.
