Нереально смачні угорські ватрушки: булочки з повітряною начинкою

Ніжне і пишне тісто з ароматною, розкішною начинкою з сиру та лимонної цедри. Такі пиріжки-ватрушки готуються просто із невеликого набору продуктів.

Інгредієнти:

  • молоко, 220 г;
  • дріжджі, 20 г;
  • цукор 80 г;
  • сіль щіпка;
  • яйце, 1 шт;
  • олія, 30 г;
  • мука, біля 480 г.

Для приготування начинки необхідно:

  • сир кисломолочний, 600 г;
  • сметана, 80 г;
  • манна крупа, 30 г;
  • лимонний сік та цедра за смаком;
  • білки, 2 шт. + цукор, 100 г.

Приготування:

Для начинки змішуємо всі продукти і залишаємо настоюватися, щоб набухла манна крупа. Цедру додавайте з цілого лимона та пару ложок лимонного соку.

У теплому молоці розчиняємо цукор і дріжджі вливаємо олію, перемішуємо.

Додаємо сіль, яйце, перемішуємо.

Борошно просіюємо та всипаємо частинами в масу. Вимішуємо м’яке та податливе тісто. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Формуємо ватрушки будь-яким, зручним для вас способом з начинкою.

Викладаємо на форму, застелену пергаментом. Накриваємо рушником та залишаємо на 30 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком із молоком.

Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин до рум’яності.

Дуже м’які ватрушки з легким ароматом лимонної цедри ще посипають цукровою пудрою.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал