Нереально смачний пляцок “Першокласник” з кремом пломбір

Пляцок виходить за цим рецептом не просто смачним, а бомбовим. Спробувавши один раз, ви будете готувати його знову і знову. Бісквіт в пляцку виходить найніжнішим, дуже соковитим і незрівнянно смачним. Пляцок виходить апетитним з улюбленим смаком пломбіру.

Для торта нам знадобиться форма 33 * 24 см.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • згущене молоко – 2 банки
  • куряче яйце – 4 шт
  • маргарин – 0,2 кг
  • борошно – 250 гр
  • розпушувач – 8 гр

Для крему:

  • сметана – 0,8 кг
  • жирні вершки – 0,5 л
  • цукор – 150 гр
  • ванілін

Для помадки:

  • какао порошок – 3 ст.л
  • сметана – 3 ст.л
  • вершкове масло – 20 гр
  • цукор – 1 ст.л

Приготування:

  1. Готуємо тісто для бісквіта. У чашу міксера вбиваємо яйця і ретельно збиваємо їх до стійкої піни. Потім додаємо згущене молоко і ванілін. Все трохи збиваємо міксером.
  2. В отриману суміш додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо тісто міксером на повільних оборотах. Розтоплюємо вершкове масло, злегка охолоджуємо його і додаємо в тісто. Знову все збиваємо міксером.
  3. Форму застеляємо пергаментом, виливаємо 1/3 частину тіста і добре розрівнюємо його. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Таким чином, випікаємо всі коржі.
  4. Готовий бісквіт перекладаємо на робочу поверхню і залишаємо остигати. З охололи коржів акуратно знімаємо пергамент.
  5. Готуємо крем. У міксері збиваємо вершки до щільної піни. А потім по чуть-чуть всипаємо цукрову пудру, не перестаючи збивати. У готову суміш додаємо сметану і ванілін, все знову збиваємо.
  6. Отриманий крем ділимо на три частини і починаємо збирати пляцок. На тарілку кладемо один корж і зверху промазуємо його кремом, потім кладемо корж, потім знову крем і знову корж. Готовий пляцок промазуємо з боків і зверху кремом, що залишився.
  7. Отриманий пляцок прибираємо в холодильник.
  8. Варимо помадку. У невелику каструльку висипаємо какао, додаємо вершкове масло, цукор і сметану. Все добре перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і проварюємо ще 2-3 хвилини. Готову помадку перекладаємо в чашку і залишаємо остигати. Теплу помадку переливаємо в пакет для заморозки, потім у пакета відрізаємо один куточок і малюємо візерунок на пляцку.
  9. Одержаний пляцок знову прибираємо в холодильник на 6 годин. Через відведений час дістаємо і подаємо до столу.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал