Неймовірно смачні мариновані печериці – за рахунок розсолу та правильно підібраних спецій грибочки виходять дивовижні! Такі гриби ідеально подавати з будь-яким м’ясом, відвареною картоплею і навіть як самостійну закуску!
Інгредієнти:
- Печериці 800 г.
Розсіл:
- Вода 1,5 л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Коріандр у зернах 1 ст. л.
- Перець запашний 1 ч. л.
- Перець чорний горошком 1 ч. л.
- Сіль 1,5 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
Заправка:
- Кріп середній пучок
- Гострий перець 1/3 частина
- Часник 3-4 зубчики
- Цукор 1 ч. л.
- Оцет яблучний 2 ст. л.
- Олія 50 мл.
Приготування:
У каструлю з водою закладаємо спеції: лавровий лист, гвоздику, зерна коріандру, запашний перець, чорний перець горошком, сіль та цукор.
Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. У киплячий розсіл відправляємо печериці, проварюємо 8-10 хвилин, потім дістаємо і тимчасово забираємо убік.
Для заправки змішуємо рубаний пучок кропу, тертий часник, кілька кілець гострого чилі, цукор, олію та яблучний оцет. Ретельно перемішуємо і вливаємо суміш до залишених раніше печериць і ретельно перемішуємо.
Укладаємо гриби в банку, заливаємо заправкою, а потім доверху розсолом, в якому проварювали гриби.
Банку закриваємо кришкою, остуджуємо до кімнатної температури, а потім забираємо маринуватися в холодильник рівно на добу. Коли відкриваєш баночку, аромат розповзається на весь будинок.
Грибочки виходять ароматні, з яскравим та дуже насиченим смаком! Сама користуюся цим рецептом, влітку до шашличка частенько готуємо, а взимку саме з відвареною картоплею або до будь-якого м’яса замість гарніру. Сміливо готуйте та пробуйте, результат чудовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
