Запіканка з сиру і карамелізованими яблуками: ділюсь простим рецептом

Пропоную найсмачнішу сирну запіканку з карамельними яблуками, у моїй сім’ї від такої запіканки ніхто не відмовляється. Неповторне поєднання сиру та яблук з корицею дає новий, вдало-поєднаний смак.

Щоразу, коли я її готую, я розумію, що одним шматочком не обійдуся, ну точно не втримаюся і обов’язково візьму добавки! Спробуйте, впевнена, вона і вам припаде до смаку!

Інгредієнти:

Для форми діаметром 16-18 см:

• яблука – 3-4 шт.,
• сир – 500-600 г,
• яйця – 3 шт.,
• цукор – 200 г. (100 г в яблука, 100 г в білки
• крохмаль – 2-3 ст. ложки,
• вершкове масло – 50-60 г,
• кориця – 1/2 ч. ложки

Приготування:

В миску відправляю сир, додаю жовтки та пробиваю блендером, звичайно, можна обійтися і без цього, але так запіканка виходить набагато ніжніше. Потім додаю крохмаль і добре перемішую. Яблука промиваю та нарізаю на невеликі шматочки. У розігріту сковороду відправляю вершкове масло та нарізані яблука. Перемішую, додаю цукор з корицею та обсмажую хвилин 7-10, щоб розчинився цукор та яблука стали прозорими. Тим часом поки яблука карамелізуються, збиваю білки з цукром до стійких піків. Збиті білки поступово частинами додаю до сиру і акуратно перемішую. У форму для випічки, змащену вершковим маслом, викладаю спершу яблука. І зверху сирне тісто. Випікаю запіканку в розігрітій до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. Готову запіканку дістаю з духовки, даю їй трохи охолонути і можна пригощатись.

Запіканка виходить така ароматна, апетитна, смачна, що просто тане у роті. Обов’язково спробуйте!