Неймовірно смачний пиріг “тортик”, з вишні та маку – це найкраще що може бути

Думала, що, коли спекотно, солодкого не буде хотітися. Помилилася… Але хотілося чогось такого, сама не знаю якого, але точно без крему. Став у нагоді старий перепис безкремового торта, можливо, вам теж знадобиться. Зі склянкою холодного молока – саме те. Отже, тортик вихідного дня.

Тісто:

• борошно – 375 г,
• масло – 175 г,
• сметана – 3 ст.л.,
• цукор – 3 ст.л.,
• дріжджі свіжі – 25 г,
• жовтки – 4 шт.

1. Дріжджі розтерти з цукром, щоб розчинилися.
2. М’яке масло перетирти з борошном, додати сметану, жовтки і дріжджову суміш.
3. Замісити тісто і поставити в тепло на 1 год.

Тим часом приготувати начинки. Їх буде три.

Перша начинка:

• мак – 1 скл.,
• родзинки – 100 г,
• білки – 2 шт.,
• цукор – 100 г.

Мак запарити, перетерти і вимішати з родзинками та збитими з цукром білками. Друга начинка:

• горіхи – 100 г,
• білки – 2 шт.,
• цукор – 100 г.

Подрібнені горіхи вимішати із збитими з цукром білками. Третя начинка:

• густе повидло/вишня в свому соці.

У мене кругла форма d25 см.

1. Тісто розділити на 4 частини. Першу частину розкачати викласти на неї начинку з маку. 2. Накрити другою частиною, яку змастити повидлом чи викласти вишні, накрити третьою частиною, на яку викласти горіхову масу. 3. Зверху накрити четвертою частиною. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 год. 4. Запекти в добре розігрітій духовці при t180 до готовності (45-50 хв., орієнтуйтесь на свою духовку) 5. Охолодити у формі. Ось такий вийшов у нас тортик. Смачного!