Рецепт помідори або огірки в томатному соку.
Нам будуть потрібні помідори або огірки, можна і те й інше.
На 1 л томатного соку: 1,5 ст.л. солі 3-4 ст.л. цукру, перець горошком запашний 5 шт., гвоздика 2-3 шт.
У банки укладаємо помідори, заливаємо перший раз окропом на 15 хвилин.
Робимо томатний сік. Варимо його і додаємо спеції.
Зливаємо воду, додаємо на 1 півторалітрову банку 0.5 ч.л. оцтової есенції ( прям в банку ) і заливаємо киплячим томатним соком. На літр томатного соку додаю 1,5 ст.л.солі і 3-4 ст.л. цукру, запашний чорний перець, гвоздику. ( Взагалі пробую на смак сіль-цукор )
Оцет в принципі можна не додавати — томатний сік сам відмінний консервант, але я додаю завжди.
Томат кип’ячу довго ( 1-3 години в залежності від щільності помідор ), щоб уварився, був більш густим. Хто любить сік не густий, можна кип’ятити менше.
Точно також заливаю томатним соком огірки, солі тільки 2 ст.л. Дуже смачні!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
