Ніжний та дуже смачний печінковий паштет. Рецепт, який підкорить вас з першої ложки

Печінковий паштет – це дуже розповсюджена страва, але його потрібно вміти приготувати, щоб не було сторонніх неприємних присмаків. За цим рецептом він виходить ідеальний.

Інгредієнти:

  • Свиняча чи теляча печінка 0,8 кг.;
  • Ріпчаста цибуля 250 гр.;
  • Морква 250 гр.;
  • Кам’яна сіль;
  • Перець чорний мелений;
  • Масло вершкове 200 гр.;
  • Питна вода 200 мл.;
  • Олія соняшникова 3 ст. л.

Приготування:

  1. Печінку поріжте невеликими шматками, цибулю на півкільця, а моркву натріть на терці.
  2. В пательні прогрійте олію, посмажте в ній цибулю з морквою, а за 5 хвилин покладіть туди шматки печінки, поперчіть та посоліть за смаком.
  3. Влийте воду, прикрийте кришкою та протушкуйте на малому вогні, періодично помішуючи страву.
  4. Як тільки печінка пом’якшає зніміть з вогню та охолодіть.
  5. Перекладіть суміш до чаші блендера та подрібніть в однорідну масу.
  6. Додайте розм’якшене вершкове масло та влийте трішки підливи, що залишилась в пательні після смаження суміші й ретельно перемішайте.
  7. Спеціальні контейнери для зберігання продуктів наповніть готовим паштетом та перенесіть до холодильника.
  8. Строк зберігання не більше 7 днів. В морозильній камері можна зберігати набагато довше.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал