Особливо смачний!
Ніжні і повітряні десерти зі сметани завжди користуються особливою любов’ю у любителів оригінальних десертів. Пропоную вам рецепт десерту зі сметани, який дуже люблять мої діти і вся родина, ми його завжди готуємо на свята.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 200 г;
- яйця, 3 шт;
- розпушувач, 1 ч.л;
- масло вершкове розм’якшене, 125 г;
- сіль щіпка;
- цукор, 50 г;
- ванілін за смаком;
- крохмаль, 2 ст.л;
- сметана жирна, 600 мл;
- ванілін за смаком;
- цукор, 125 г;
- сіль щіпка.
Процес приготування
- Відділяємо білки від жовтків.
- Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо.
- Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і коли воно стане м’яким, змішуємо з сіллю, цукром, ваніліном і збиваємо міксером.
- По одному водимо жовтки і добре збиваємо.
- Із загальної кількості борошна відбираємо 3 ложки борошна і залишаємо. Решта всипаємо в масляну масу і вимішуємо м’яке тісто. Можна лопаткою або ложкою, потім руками.
- Тісто ділимо на 2 частини: частина в плівку і в холодильник. А другу залишаємо, накривши, на столі.
- На пергаменті розгортаємо пласт тіста з товщиною близько 2 см, перекладаємо в форму і формуємо бортики, робимо виделкою проколи.
- Білки збиваємо з сіллю, додаємо частинами цукор і крохмаль, можна ванілін. Маса повинна бути густою і стійкою.
- Вливаємо сметану частинами і добре перемішуємо лопаткою.
- Викладаємо заливку на пиріг, рівняємо і натираємо зверху тісто, яке було в холодильнику.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг близько 50 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
- Коли пиріг буде готовий, залишаємо дверцята духовки відкритою, щоб він дійшов. Досить хвилин 10 – 15.
- Виймаємо з форми на решітку і охолоджуємо.
