Ніжний вершковий пиріг на свята. Найсмачніше будь-якого торта

Особливо смачний!

Ніжні і повітряні десерти зі сметани завжди користуються особливою любов’ю у любителів оригінальних десертів. Пропоную вам рецепт десерту зі сметани, який дуже люблять мої діти і вся родина, ми його завжди готуємо на свята.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 200 г;
  • яйця, 3 шт;
  • розпушувач, 1 ч.л;
  • масло вершкове розм’якшене, 125 г;
  • сіль щіпка;
  • цукор, 50 г;
  • ванілін за смаком;
  • крохмаль, 2 ст.л;
  • сметана жирна, 600 мл;
  • ванілін за смаком;
  • цукор, 125 г;
  • сіль щіпка.

Процес приготування

  1. Відділяємо білки від жовтків.
  2. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо.
  3. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і коли воно стане м’яким, змішуємо з сіллю, цукром, ваніліном і збиваємо міксером.
  4. По одному водимо жовтки і добре збиваємо.
  5. Із загальної кількості борошна відбираємо 3 ложки борошна і залишаємо. Решта всипаємо в масляну масу і вимішуємо м’яке тісто. Можна лопаткою або ложкою, потім руками.
  6. Тісто ділимо на 2 частини: частина в плівку і в холодильник. А другу залишаємо, накривши, на столі.
  7. На пергаменті розгортаємо пласт тіста з товщиною близько 2 см, перекладаємо в форму і формуємо бортики, робимо виделкою проколи.
  8. Білки збиваємо з сіллю, додаємо частинами цукор і крохмаль, можна ванілін. Маса повинна бути густою і стійкою.
  9. Вливаємо сметану частинами і добре перемішуємо лопаткою.
  10. Викладаємо заливку на пиріг, рівняємо і натираємо зверху тісто, яке було в холодильнику.
  11. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг близько 50 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
  12. Коли пиріг буде готовий, залишаємо дверцята духовки відкритою, щоб він дійшов. Досить хвилин 10 – 15.
  13. Виймаємо з форми на решітку і охолоджуємо.
Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 4 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал