Новий маринад для скумбрії: ніколи не думала, що скумбрія може так здивувати

Це просто, і дуже смачно! Сьогодні готую скумбрію з цибулею у томатно-пряному маринаді.

Серед моїх знайомих ніхто скумбрію так не маринує, та я й сама нещодавно дізналася про такий варіант: побачила рецепт в інтернеті, відразу звернула увагу на просте, але оригінальне поєднання продуктів і, звичайно ж, приготувала.

Нам знадобиться:

  • Скумбрія – 1 шт.
  • Цибуля – 3-4 шт.

Маринад:

  • Чорний перець горошком – 7-8 шт.
  • Запашний перець горошком – 4-5 шт.
  • Гірчиця у зернах – 1 ч. ложка
  • Коріандр горошком – 1/2 ч. ложки
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Оцет 9% – 30 мл
  • Соняшникова олія – 60-70 мл
  • Мед або цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1/2 ст. ложки
  • Томатний соус або паста – 3-4 ст. ложки

Покроковий рецепт приготування:

Скумбрію очищаю та нарізаю на невеликі шматочки товщиною приблизно 1 см.

Цибулю нарізаю півкільцями. Якщо ви любите мариновану цибулю, нарізайте більше, цибуля виходить теж дуже смачна.

Далі готую маринад: у сотейник відправляю олію, томатний соус, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах, перемішую, доводжу до кипіння, знімаю з вогню та остуджую.

У теплий маринад додаю мед з оцтом та добре перемішую. У відповідну ємність викладаю шарами спершу цибулю і трохи маринаду.

Потім скумбрію.

І зверху цибуля з маринадом. Накриваю харчовою плівкою та відправляю в холодильник маринуватися на добу.

Ось така апетитна, ароматна та дуже смачна виходить скумбрія. Якщо ще не готували так, рекомендую, ця скумбрія багатьом припаде до смаку!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал