У моєму записнику є смачні і цікаві рецепти, яких в цьому році я ще не заготовлювала. Ось про такий рецепт я Вам сьогодні хочу розповісти. Огірочки виходять смачними, а головне хрусткими.
Продукти: на дві 1,5 літра банки
- Огірки — 1,5 кілограма
- Перець болгарський — 2 штуки середнього розміру
- Гострий перець — 1 штука
- Морква — 1 штука
- У кожну банку необхідно покласти: по 3-4 горошини запашного перцю горошком, 5-6 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, по 2 листка чорної смородини і вишні, парасолька кропу, 3 зубчики часнику і 3-4 листа винограду.
Розсіл:
- на воду вилиту в каструлю з 1 банки— 1 столову ложку з гіркою солі і 3 столових ложки з гіркою цукру, а в банку влити 1 чайну ложку оцтової кислоти 70%
Приготування:
Отже, огірки добре мию, відрізаю кінчики.
Болгарський перець нарізаю півкільцями, а моркву невеликими брусочками, чищу часник. Ще у заготовці використовую гострий перець.
А це зелень, яку теж використовую в приготуванні: листя винограду, лавровий лист, листя чорної смородини і вишні, добре визрілі парасольки кропу.
Так само знадобиться сіль, цукор, чорний і запашний перець горошком, а так само оцтова кислота 70%.
На дно стерильної банки кладу по 3-4 горошини запашного перцю горошком, 5-6 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, по 2 листка чорної смородини і вишні, парасолька кропу, 3 зубчики часнику і 3-4 листа винограду.
А якщо ви взимку захочете приготувати смачну Долму можна в кожну банку покласти по 15-20 листя винограду, але тоді баночку потрібно брати більшого розміру і кількість спецій буде трохи іншим.
Так само в банку кладу по дві часточки гострого перцю.
Потім укладаю по черзі огірки, болгарський перець і трохи моркви. Моркви краще багато не класти, інакше огірки будуть не такі хрусткі як нам хочеться.
Потім банки заливаю окропом, залишаю на 20 хвилин. Далі воду з банок виливаю в раковину і наливаю нового окропу, чекаю 2 хвилини, а потім воду з банки виливаю в каструлю, додаю 1 столову ложку з гіркою солі і 3 столових ложки з гіркою цукру. Розсіл закипів, вогонь вимикаю. У банку з огірками наливаю 1 чайну ложку оцтової кислоти, заливаю розсолом, банку зариваю кришкою, закручую ключем.
Банки перевертаю догори дном, укутую до повного охолодження.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
