Огірки з кетчупом чилі на зиму – оригінальний рецепт з покроковими фото

Покроковий рецепт приготування огірків в кетчупу чилі на зиму: класичні цілком, без стерилізації, з гірчичним порошком, шматочками, з цибулею і морквою

Огірки з кетчупом чилі на зиму - оригінальний рецепт з покроковими фото

Огірки з кетчупом чилі на зиму – покроковий рецепт з фото

Огірки з кетчупом чилі на зиму – заготівля, яка кілька років тому була хітом сезону, огірки настільки полюбилися людям, що тепер кожна господиня заготовлює їх собі на користь. Такі огірки можна завжди робити різноманітними – якщо додати солодкий кетчуп, вийде солодкувата заготовка, а ось з кетчупом чилі огірки будуть пікантно-гострі. Готувати огірки дуже просто, додаткова стерилізація тут не потрібна.

Взимку обов’язково огірочки подавати до святкових столів, під чарочку крижаної горілки йдуть просто шикарно, але і так просто, з картоплею, навряд чи хто відмовиться похрумтіти.


Час приготування – 40 хв
Кількість порцій – 3

Інгредієнти:

  • Вода – 500 мл
  • Огірки – 7-8 шт.
  • Кетчуп – 4 ст.л.
  • Цукор – 1,5 ст.л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Оцет – 2 ст.л.
  • Парасольки кропу – 2 шт.
  • Лист хрону – невеликий шматочок.

Процес приготування огірків з кетчупом чилі на зиму

Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Попередньо огірки перевірити на гіркоту, якщо все в порядку, огірки потрібно залити крижаною водою і залишити на 5-6 годин в спокої, але протягом цього часу пару раз воду змінити новою порцією. В результаті огірки будуть у нас хрусткими.

Підготувати стерильні банки, на дно кинути трохи зелені – добре сюди впишеться парасольку кропу і невеликий шматочок листового хрону.

Взяти каструлю – всипати в неї цукор і сіль, додати кетчуп. У нашому варіанті використовується звичайний класичний кетчуп, не гострий, тому, він в такій достатній кількості, якщо ви візьмете чилі, додати його потрібно буде менше.

Влити в каструлю воду, поставити на вогонь і прогріти, проварити пару хвилин і зняти пробу. Після нарізати огірки, хвостики попередньо обрізати. Перекласти огірки в каструлю, варити 4 хвилини. В кінці влити оцет, перемішати і зняти з вогню.

Після залити маринад і відразу закатати.

Поставити банки з заготовками дном вгору і утеплити, після потрібно дати їм спокій на добу. Ось і все зберігати огірки в прохолодному приміщенні.

Приємного вам апетиту!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал