Тонкі коржі з будь-якою начинкою, з сиром і зеленню, картоплею і грибами. Додавати можете все, що завгодно, робити пікантні або гострі начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 300 мл
- борошно, 380 г
- сіль щіпка
- сода, 0.5 ч.л
- сир адигейський і картопля відварна по 250 г
- часник, 3 зубчика
- масло вершкове, 100 г.
Процес приготування
- Змішуємо кефір з сіллю і содою, вводимо просіяне борошно і замішуємо м’яке і піддатливе тісто, яке добре відбиваємо протягом 5 хвилин. Накриваємо і залишаємо на 30 хвилин.
- Сир ріжемо шматочками, часник дрібно рубаємо або тремо на терці.
- Додаємо гаряче картопляне пюре.
- Тісто ділимо на порційні шматочки, щоб потім виходили коржі.
- Розкочуємо кожен в корж, викладаємо начинку і по колу защипуємо краї, розгортаємо в коржик за розміром сковороди.
- Обсмажуємо їх на сухій сковороді до рум’яності з двох сторін.
- Складаємо стопочкою, добре змащуючи вершковим маслом.
М’які, пишні, ароматні і дуже смачні коржі з простого тіста і апетитною начинкою.
