Оладки будуть такими повітряними і пишними, як ніби до складу додали дріжджі. Але завдяки цьому рецепту можна обійтися без них, а на виході отримати результат, який задовольнить всіх любителів такої здоби.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір 500 мл;
- яйце 1 шт;
- борошно 430 г;
- сода або розпушувач 0.5 ч. л;
- цукор 1 ст. л;
- ванілін за смаком.
Процес приготування
- Кефір краще вибирайте жирний, тоді оладки будуть ще більш пишними: сода активно вступить в реакцію з кисломолочним середовищем і відмінно підніме тісто.
- Змішуємо кефір з яйцем, цукром, содою, якщо подобається, додавайте ванілін.
- Просіваємо борошно і всипаємо в тісто, вимішуємо. Тісто виходить дуже густим, що тягнеться.
- Обсмажуємо оладки на рослинній олії з двох сторін до рум’яної скоринки.
Подаю пампушки зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, згущеним молоком, вершками і медом, варенням або повидлом. Дуже смачно зробити ягідний соус (смородина або журавлина, суниця і т. д).
